27 Ekim 2009 Salı

HUYSUZUM BALIĞIM ESİNCİM ..TEYZELERİNİN GÜLÜ BERİL







"Hani bir gün bir insanla tanışırsınız ve hah dersiniz "işte bu". "Annemin doğurmadığı kardeşim." İşte ben de dün İlkayla karşılaşınca öyle hissettim. " demiş Esincim yani öyle güzel ifade etmiş ki söyleyecek söz yok...Ötesi de gerisi de boş gerçekten.
Bu cümleleri okuduğum anda dışarıda yağmur yağmaya başlamıştı aynı gözlerimden yağan damlalar gibi...

Kalpten kalbe bir akış, yüreklerin dokunması birbirine, hayatların kesişmesi, aynı şeyleri düşünmek, aynı şarkılarda hüzünlenmek, neşelenmek ...söyleyecek hem çok şey var hem de yok...
Onu ancak yaşamak gerekiyor...
Pamuk kalbi tanımak , ruhunu tüm açıklığıyla paylaşabilmek...Aslolan bu...
Ve bir de "olduğu gibi" olmak...Hesapsız, kitapsız...
Gerçekten Esinim de ailesi de aynen böyleydi...
1 saniye bile yabancı hissetmedim...
Hatta ötesi aileden gibi hissettim...
Çok özel bir duygu bu.
Hatta annesine seslenirken bir ara teyze yerine ağzımdan anne çıktı...
Berna'cığım da öyle içtendi ki...Öyle de güzel bir anne ki...Gerçekten ben sözcük bulamıyorum...
Bulup, buluşturup yazmıştım 1 saat kadar önce ama blogger da sorun çıktı ve kaydetmeden kapattı kendini program maalesef:(((
Bu arada teyzesi olduğum Beril'imizi anlatmak kifayetsiz kalacak....
Missssssss gibi kokusu...Mini minnacık elleri, ayakları, dünyaya "ben geldim sizin mekanınıza, alışmaya çalışıyorum, yardım edin, beni rahat ettirin" bakışı, şekerlerimden de al İlkay teyzeciğim, kaynarımdan da iç amaaaaaaa bakışı:))), oooooooooooooo demesi, ıngaaaa ıngaaa diye yürekten ağlaması...yumuşacık teni...Tarifsiz gerçekten...
Allah analı, babalı, bol teyzeli:)), anneanneli,babaanneli büyütsün...
Güzel gülüşler onunla ve tüm sevdikleriyle olsun...

Gülüşleri teyzesi Esin'e benzesin...

Olduğu gibi olsun, teyzesi gibi pamuk yürekli olsun, ama kalkanları da olsun, annesi gibi güzel olsun, babası gibi sıcak, anneannesi gibi anne olsun ...

Bu arada Esin'ciğim de söylediği gib Tahta Masa'da yediklerimizden hiç bişey anlamadık...Sohbet öyle keyifliydi ki...
Bernacığııııııııııııııımm hangi kekten yapayım sanaaa???

Esincim sen hangisinden istersinnnnnnnnnnnnnnnnnn???

Yine bu arada; Esinciğim öyle güldüm ki bu paragrafaaaaa:)))
AFAD'lılara duyurulur:)))

Bu hatun internette sürekli hüzünlü resimlerini kullandığı için ben böyle orta yaş üzeri hafif kırışık yüzlü birini bekliyordum ki karşımda İlkay'ı gördüm. :) İlk sözüm "senin o fotoğraflarını çekenleri evire çevire dövmek lazım" oldu :) Kardeşim bu kadar hoş bu kadar güleryüzlü genç bir hatunun neden hüzünlü resmini çekersiniz. Hem de fotoğrafçılık kursuna giderken. Huuu AFAD'çılar size diyorum. Resmen kafamdaki İlkay imajı değişti yahu

Esinciğim sen ve ailen umarım hep olursunuz hayatımda...

İyi ki tanıdım sizleri...

Gülüşler olsun, sevinçler olsun kalplerinizde, gözlerinizde...

Sizleri çok seviyorum.

26 Ekim 2009 Pazartesi

NEFİS BROWNİ TARİFİ




NEFİS BROWNİ
Bu tarifi Sevgili Dinemiz'in bize verdiği sinema partisi için yaptım ama asıl Selda’nın 19 Mayıs tarihli doğum gününü kiçin kutlama pastası yapamamıştım bu da vesile oldu.
Yiyen herkes çok beğendi.
Tarifi Sevgili Burçin’in aşağıdaki tarifi ve gezdiğim birçok Browni tarifi ile çorba edip,kendim ürettim.
Benim tarif aşağıda.
Ayrıca kreması için 1 paket Yörsan Labne ve 1 su bardağı kadar pudra şekerini çırparak yaptım.
Tarifhttp://www.burcinindenemeleri.com/2009/05/dondurmal-brownie.html

Gerekli Malzemeler: (12 adet)
- 170 gram sütlü çikolata
- 150 gram tereyağı
- 4 yumurta
- 120 gram toz şeker
- 85 gram un
- 1 çimdik tuz
- Yarım çay bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı granül kahve
- Carte d’Or Vanilyalı Dondurma

1. Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritiyoruz.
2. Yarım çay bardağı sıcak suda eritilmiş 1 yemek kaşığı kahveyi ilave ederek karıştırıyoruz.
3. Yumurtaları şeker ile birlikte yaklaşık iki dakika çırpıyoruz.
4. Elenmiş un ve tuz karışımını spatula ile çok fazla karıştırmadan yumurtalı karışıma ilave ediyoruz.
5. Çikolatalı karışımı da ekleyip bütünleşinceye kadar alttan üste doğru hafifçe karıştırıyoruz.
6. Un serpilmiş kalıplara boşaltarak 10 dakika ön ısıtma yapılmış 180 derece fırında 25 dakika pişiriyoruz.
7. Piştikten sonra tel ızgara üzerinde soğutuyoruz.

BENİM VERSİYON:
Gerekli Malzemeler: (23 Cm.lik yuvarlak teflon kalıp)
- 10 adet kadar sütlü madlen çikolata
- 10 adet kadar bitter madlen çikolata
- 125 gram tereyağı
- 4 yumurta
- 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
- 1,5 su bardağı un
- 1 çimdik tuz
- Yarım çay bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı granül kahve
- 2 paket vanilya
-1/2 paket kabartma tozu
-1 su bardağı incecik çekilmiş fındık
-1/2 su bardağı kadar iri çekilmiş fındık
-2 çorba kaşığı badem likörü

Yapılışı:
1. Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritiyoruz.
2. Yarım çay bardağı sıcak suda eritilmiş 1 yemek kaşığı kahveyi ve badem likörünü ilave ederek karıştırıyoruz.
3. Yumurtaları şeker ve vanilya ile birlikte yaklaşık iki dakika çırpıyoruz.
4. Elenmiş un , fındık,kabartma tozu ve tuz karışımını spatula ile çok fazla karıştırmadan yumurtalı karışıma ilave ediyoruz.
5. Çikolatalı karışımı da ekleyip bütünleşinceye kadar alttan üste doğru hafifçe karıştırıyoruz.
6. Un serpilmiş kalıplara boşaltarak 10 dakika ön ısıtma yapılmış 180 derece fırında 25 dakika pişiriyoruz.
7. Piştikten sonra tel ızgara üzerinde soğutuyoruz

Krema:
-1 paket Yörsan Labne peynir
-1 su bardağı kadar pudra şekeri

Çırpıp kekin üzerine sürüyoruz.
Afiyet Olsun!
Bu postun asıl tarihi 03.06.09 ama bugüne kısmetmiş...
Ayrıca bu tarih benim için çok özel...çok.....çok...

23 Ekim 2009 Cuma

FINDIKLI KAKAOLU KEK






MALZEME :

-4 YUMURTA
-1,5 SU BARDAĞI ŞEKER
-½ SU BARDAĞI SIVI YAĞ
-1 SU BARDAĞI SÜT
-2 SU BARDAĞI UN
-1 LİMON RENDESİ
-2 PAKET KABARTMA TOZU
-1 YEMEK KAŞIĞI KAKAO

YAPILIŞI:

YUMURTA,ŞEKER,LİMON RENDESİ ÇIRPILIR. SÜT, YAĞ,UN, KAB.TOZU EKLENİR. BU KARIŞIMDAN 1 BARDAK AYRILIP KAKAO VE BİR KAŞIK SU EKLENİR. VE BORCAMA DÖKÜLEN BEYAZ KARIŞIMIN ÜZERİNE GEZDİRİLİR.FIRINDA PİŞER.

KALIP: YUVARLAK BÜYÜK BORCAM


BENİM TEKRAR VERSİYON:

1,5 SU BARDAĞI UN
1/2 SU BARDAĞI NİŞASTA
VANİLYA
1 PAKET KAKAO
BİR TUTAM TUZ

KEK KALIBININ ALTINA FIDIK+ÇOK AZ ŞEKER VE KEKİ YAYDIKTAN SONRADA ÜZERİNE FINDIK

YUVARLAK DERİN KALIBA DÖKTÜM MÜGELER ÇOK BEĞENMİŞLER…
27/05/09 tarihli kayda almışım ama henüz yayınlayabiliyorum:)))