Tarifi hangi blogda gördüğümü hatırlamıyorum ama yapan ve paylaşan kişiye çok teşekkür ederim.
Bu arada Sevgili Huysuzum Esin MÜJVER(doğrusu MÜCVER) yanlış yazılımı düzeltmemi istemiş.Ben de teşekkür ederek düzeltiyorum ama ben küçüklüğümden beri MÜJVER demeyi ve de yemeyi çok seviyorum.Söylediğim gibi yazarak çocukluğuma dönmüştüm ::)))
Ve yine yorumlardan Mardinden G.Antepli Gülsen; "içine sarmısak konulmadan yıllarca G.Antep yöresinde yapılan bu yemeğin adı ÖKÇE'dir" demiş.Bu bilgiyi de vermek istedim tabiii ki teşekkürlerimle.
Veeee yine yorumlardan Sevgili Naile'den bu yemeğe dair bir detay burada.
Böylece yemeklerin asıllarına , detaylarına ulaşabiliyoruz, yemek kültürümüz ve/veya herhangi bir konuda bilgimiz artıyor.Blog olayını bu sebeple de çok seviyorum.
Naile'ciğim sana çok teşekkür ederim canım.
Malzemeler:
-1,5 su bardağı ince doğranmış maydanoz+dereotu
Çocukken bayılırdık, çocukluğumu hatırlatan lezzetlere bayılıyorum ama tabii o zamanki lezzeti bulmak çok zor hem ruhsal hem fiziksel...
Bayat ekmekleri de bu şekilde değerlendirebiliriz.
Malzemeler:
-Süt(ısıtılmış-sıcak)
-Şeker(arzunuza göre)(bal da konabilir)
-Dilimlenmiş-doğranmış ekmek
Yapılışı:
Hepsini karıştırıp mama gibi yiyorsunuz afiyetle.
Tarifi Kekevi'nden aldım.Tarifi aynen uyguladım. Ama bana biraz yağlı geldi. Bir dahaki sefere başka bir acıbademli kek deneyeceğim. Ya da bundaki yağ oranını yarıya indireceğim.
Tarifi aynen aktarıyorum.
Malzemeler:
Yarım pandispanya keki (hazır veya evde yapılmış) (ben Uno'nun 3 katlı sadesini orta katını kullandım)
-1 çay bardağı mısırözü yağı
-1 çay bardağı hindistan cevizi
-1 çay bardağı kıyılmış fındık
-1 çay bardağı kıyılmış ceviz
-1 çay bardağı tozşeker
-1 adet yumurta
Yapılışı:
1.Pandispanya hariç tüm malzemeleri orta boy bir kasede karıştırın.
2.Yarım pandispanya parçasına karışımı düzgünce yayın.
3.Isıtılmış 170C fırında kızarana kadar pişirin. (yaklaşık 20 dakika)
4.Soğuyunca dilimleyerek servis yapın.
Afiyet Olsun!
Tarif Sevgili Hünerli'mden...Çok teşekkür ederim canım.
Bence hemen deneyin çok da pratik, lezzetli, faydalı bir öğün olur.
GAYGANA (KARADENİZ USULÜ)
MALZEMELER:
5 yumurta
Yarım litreden biraz fazla süt
1 çay kaşıgı kabartma tozu
Tuz
Bolca ince kıyılmş maydanoz
Biraz un
YAPILIŞI:
Bir kapta yumurta, süt,tuz,kabartma tozunu iyice çırpalım.ununu da yavaş yavaş ilave edelim.En son da ince kıyılmış maydanozları katalım.İyice karıştıralım.Az yaglanmış tavada gayganalarımızın (krep gibi)iki tarafınıda iyice pişirelim.Sıcak olarak yiyelim.
Afiyet olsun.
Tarifi buradan aldım. Gerçekten de çok kuru olduğu için tavuk göğsünü maalesef yemede ve de yutmada hep zorlanmışımdır. Ama bu şekilde pişirince gerçekten yumuşacık, insanı üzmeden boğazından geçen bir lezzet oldu.
Üstelik de çok çok pratik bir yemek.15 dakika içinde midenize indirmiş oluyorsunuz.
Arzu edilirse tavuklar küp halinde de doğranabilir. Ben aldığım markette, jülyen doğramalarını rica ettim orijinal tarifteki gibi.
Tarifi aynen kopyalıyorum benim günlüğümde ve arşivimde olması için.
Ve tarif sahibine buradan sevgilerimi ve teşekkürlerimi gönderiyorum ve tabii tüm okuyanlarım arkadaşlarıma da...
Ve asıl tarifte " Zümrüt Özkan Anjuere'nin, Yiyorum Büyüyorum kitabından" imiş.
"Tarifin sonundaki ufak dokunuş herşeyi değiştiriyor, gözden kaçmasın." diye bir not var...
Tavuk Şeritleri
2 porsiyon
2 adet ince tavuk fileto (ya da 2 parça tavuk gögüs)
2 kaşık zeytinyağı
1 kaşık un
tuz
Kırmızı toz biber(benim eklemem)
Yapılışı:
Tavukları ince şeritler halinde (ya da parmak şeklinde) doğrayın.
Tuzlu un karışımına bulayın.
Yapışmaz tavaya yağı koyun ve ısıtın. Tavuk şeritlerini önlü arkalı pişirin.
Daha sonra tavaya 5-6 kaşık su ekleyin ve kapağı kapalı olarak beş dakika daha pişirin.
Tavada hala su varsa kapağı açık olarak az daha pişirip buharlaşmasını sağlayın.
Hepsi bu. Yanına sebzeli patates püresi pek yakışır. Ya da buharda pişmiş yeşil fasülye, bütün bütün. Domatesli yeşil bir salata, turşu, kırmızı biber ...
Afiyet Olsun!
Uno'nun blogger sayfası sayesinde bir çok yeni ürünle , yeni ekmekle tanıştım. Buradan onlara çok çok teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum.Umarım bir gün ben de fabrikalarını gezme fırsatını yakalarım.
Şimdi Uno ekmeklerle yaptığım, yediğim yemekleri paylaşmak istiyorum sizlerle...
Çok pratik ve nefis bir çocukluk aşkı diyebilirim...Gerçi ilk aşkların ve çocukluk aşkların da yalan olduğunu öğrendikten sonra bu nefis şeyin de güme gitmesini istemem bu adı vererek ama::)))
Neyse laf kalabalığını bırakıp tarife geçeyim hemen...
Malzemeler:
-Rendelenmiş beyaz peynir(Çay süt ya da Ayşe teyzem peyniri-Maraş)ya da kaşar da olur ya da evde ne peynir varsa yok demez bu tarif
-Pul biber
-Karabiber
-Yumurta
-Bayat ekmek(ya da normal ekmek ben Uno'nun diyet tost ekmeğine yaptım)
-Tereyağ-Margarin(ben kullanmadım)
Kişi sayısına göre malzemeler ayarlanabilir.Arzu edilirse maydanoz da doğranabilir.
Yapılışı:
Rendelenmiş peynir ve ekmek ve yağ hariç diğer malzemeler karıştırılır. Üzerine margarin-tereyağı sürülmüş ekmeklerin üzerine harç sürülür.Isıtılmış fırın ya da ızgarada üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Afiyet Olsun!
.png)
