MİKRO DALGADA KURABİYE

Kavala kurabiyesinin bir adetini de mikrodalgaya koydum ve çok da güzel pişti.

Hani fikir olması açısından eklemek istedim.

Tüm kurabiye çeşitlerine de uygulanabilir düşüncesindeyim.

PORTAKALLI H.CEVİZLİ TOPLAR

Tarif için Sevgili Banu'ya çok teşekkür ederim.Yarım ölçü yaptım ve 10 adet çıktı ve nefis oldu.Çeşitli versiyonlarda da denenebilir.Benden söylemesi::)))

Malzemeler:

2 su bardağı hindistan cevizi rendesi
1/2 su bardağı toz şeker
2 yumurta akı
1,5 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi veya lime limon kabuğu (yeşil renkte oluyor)

(Ben portakal kabuğu rendesi kullandım)ve yağlı kağıt.

Yapılışı:
1- fırını 180 dereceye ayarlayın
2- hindistan cevizi, tozşeker, yumurta akı ve limon kabuğunu 2-3 dakika mikserle çırpın.(ben elimle karıştırdım)3- elinizle biraz yoğurun. Cevizden küçük yuvarlayın elinizde.
4- yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
5- önceden ısınmış 180 derecedeki fırında 10-12 dakika beyaz pişirin.Fırın tepsisinde soğuyunca servis yapın…
24 adet çıkıyor…

Afiyet olsun!

LİMONLU KURABİYE

LİMONLU KURABİYE

Tarif, Dr.Oetker Şekerli Vanilin poşeti arkasındaydı.
Ben çok beğendim, üzerine de pudra şekeri eledim. Hamuru da çok güzel bir hamur oldu. Tek değişikliğim margarin yerine tereyağı kullandım.
Malzemeler:
-1 yumurta
-2 yemek kaşığı limon suyu
-1/2 su bardağı toz şeker
-1 paket Şekerli Vanilin
-125 gram margarin(ben tereyağı kullandım-yumuşamış)-2,5 su bardağı un(tam geldi)
-1 paket kabartma tozu
-1 limon kabuğu rendesi

Yapılışı:
Tüm malzemeler karıştırılıp, iyice yoğrulur. 0,5 cm. kalınlığında açılıp kalıplarla kesin.180 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.

Ben üzerine pudra şekeri eledim.

Afiyet Olsun!

ABLA KURABİYESİ

ABLA KURABİYESİ

Dün canım ablam tarifi getirdi. Ben de hemen yayınlayayım dedim.
CANIM ABLAM İYİ Kİ VARSIN…ELLERİN DERT GÖRMESİN…
Malzemeler:
-1 paket margarin
-1 su bardağı toz şeker
-2 yumurta
-1 paket vanilya
-1 paket kabartma tozu
-1 çay bardağı sıvıyağ
-Arzu edilirse limon kabuğu rendesi(ablam koymamış çocuklar sevmiyor diye)
-5,5 bardak un(Ablam 6 bardak koymuş eğer 5,5 bardak yaparsanız kurabiye sıkmalık olabiliyormuş)

Yapılışı:
Tüm malzemeleri yoğurup, şekillendirip beyaz şekilde pişiriyoruz. Arzu ettiğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

HIRSIZIM VE NEFİS KAVALA -YUNAN-EDİRNE KURABİYESİ

Tarifi Sevgili Semra'dan aldım.Gerçekten ben ve müdürüm çok beğendik.Serap'cığımın misafirlerinden yorumları ancak yarın alabilirim sanırım.

Sevgili Semra'ya bu nefis tarif için çok teşekkür ederim.Onun tariflerini artık gözüm kapalı yapıyorum.

Benim tek değişiklik kırmızı ve parantezde.

Bu arada dün akşam eve geldiğimde yatak odam darma duman olmuştu.Panik halde tabii polis vs. Bu ara dikkatli olmak lazım heryerden duyuyorum hırsızlık olaylarının arttığını.Hatta geçen bizim siteye kebap getiren çocuğun motorsikletini bile çalmışlar.

Benim öyle evde ne param , ne de altın gibi şeylerim var. Küçük küpelerim,altın zannederek aldığı birkaç yüzüğüm yok.Tam da panik halde bakamadım ne eksik diye.Evde de yatamadım.Bu akşam nasıl yatacağımı düşünüyorum.
Cana gelen mal gelsin derim hep . Sadece eve yabancı birinin gelebilme ihtimalinin olduğunu bilmek kötü bir his.

Destek olan herkese çok teşekkür ederim buradan.

Akşamada Aytel Kürsü okur yatarım.Allah'a emanetimiz.

Diyecekbaşka bir şey yok.

Fakat şu an canım eve gidip kremalı bir pasta yapmak,o pastayı yemek ve uyumak istiyorum.Dün uyuyamadım çünkü.

Neyse tarife bağlayayım ben durumu::)))

Malzemeler: (Ben yarım ölçü yaptım ve 3 midi fırın tepsisi çıktı-40-45 adet kadar)
250 gram margarin (tereyağ kullandım)
1,5 çay bardağı iri parçalara bölünmüş badem (kabuksuz badem kullandım, rondoda çok irice çektim)
1 paket kabartma tozu (1,5 paket kullandım)
4 damla vanilya aroması yada 1 paket vanilya
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvıyağ
4,5 su bardağı un
1 çimdik tuz

Üzeri İçin:
Pudra şekeri

Yapılışı:
*2 çorba kaşığı margarin 1 tavanın içinde eritilip içine bademler eklenir
ve 3-4 dakika kavurulur.
*İçine 4 çorba kaşığı un eklenip 3-4 dakika daha karıştırılarak beraber
kavurulur.
*Karıştırma kabının içine oda sıcaklığında yumuşayan margarin ve pudra
şekeri eklenip karıştırılır ve diğer malzemeler, kavurulan unlu badem,
elenerek un ile kabartma tozu ilave edilir ve yumuşak bir hamur yoğurulur.
(Un az gelirse ilave edebilirsiniz)
*Hamur iki parçaya bölünüp unlu zeminde merdane yardımı ile açılır ve
önce su bardağı ile daha sonra kesilen yuvarlak çay bardağı ile kesilip
ay şekli verilir.
*Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilerek 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri
pembeleşene kadar yaklaşık 15 dakika pişirilir.
*Fırından çıkıp ılındıktan sonra üzerine pudra şekeri serpilir.
(Bu ölçü ile 2 tepsi kurabiye çıkıyor)
Afiyet olsun.

KURABİYELER NUTELLALI SADE KALPLİ TAVŞANLI ÇİÇEKLİ SÜSLÜ PÜSLÜ

Canım Ablamın Adana'da bulunan Rengin Pastanesi'nin papatyalı kurabiyeleri (arası çikolatalı , üzeri pudra şekerli,sade ve kakaolu)çok sevdiğini bildiğim için , o kurabiyeleri tatsal ve şekilsel olarak bulmaya çalışma kurabiyeleridir aslında bu kurabiyeler...

Ayrıca Bakeshop-Ankara'dan Sevgili Hafize'nin beni kırmadan gönderdiği harfli kurabiye kalıplarını deneme şansım da oldu...Bayağı uğraştırıcı ama keyifli...Bir de yıkaması bayağı zor minik minik harfleri::(((

Buradan gösterdiği ilgiden dolayı Hafize'ye çoooooook teşekkür ediyorum.

Kurabiye tarifi, Pastacı Kız Sevgili Özlem'den.Ona da çok teşekkür ediyorum.Bu arada o da Nutella hastasıymış aynen ben de öyle...Ne sihirdir ne keramet ama resmen bağımlılık yapan bir lezzet...Ondan uzak durmak lazım ama::)))Nutella bağımlıları grubu kurarsanız ben kesin VARIM arkadaşlar.

Bir de şu aynalı fotoğrafı da Sevgili Devletşah'tan ve Yemekname'deki aynalı fotoğraflar tekniğinden faydalanarak ve etkilenerek çektim.Ona da teşekkür ediyorum.

İşte tarif ve benim değişiklikler parantez içinde ve kırmızı...Tarifi aynen aldım Özlem'ciğimden ki benim arşivimde de bulunması için....

Bir de Sevgili Derya'nın nazik daveti ile de Porselen Demlik Çay Etkinliği 23 'e katılmak istiyorum.Etkinlikte de kolaylıklar diliyorum Derya'cığıma.

Nutellalı Fındıklı Kurabiye olarak geçiyor adı.Benimkilerde fındık yok::)))

Malzemeler:
-250 gr margarin veya tereyağı(tereyağı kullandım)(ben tenekedeki EVET yağını kullandım)
-1 su bardağı pudra şekeri(Bağdat markanın içinden çıkan 2 paketten birini kullandım)
-1 paket kabartma tozu veya 1 çay kaşığı karbonat (1 paket kabartma tozu)
-1 paket vanilya (2 paket)
- 1 adet yumurta
-½ su bardağı buğday nişastası
-2,5 su bardağı un
-Arasına sürmek için Nutellaaaaaaaaaaaaaaaa
-Üzeri için Nutella veya Cremole(benim bir kase cremolem vardı onu değerlendirdim) (Kullanmadım)
-Fındık(Kullanmadım-Pudra şekeri kullandım)

Yapılışı:
·Bir kabın içerisine oda ısısındaki tereyağımızı,pudra şekerini un hariç tüm malzemelerimizi koyup elimizle yoğuralım
·Unumuzu yavaş yavaş ilave edip hamurumuzu kulak memesi yumuşaklığına getirelim
·Hamurumuzu 20 dakika(ben 10 dakika) kadar yoğurduktan sonra 20 dakikada dinlenmeye bırakalım.
·Hamurumuzu merdaneyle çok inceltmeden normal şekilde açıp istediğiniz kalıpla kesebilirsiniz.
·Yağlı kağıt sardiğimiz tepsimize kurabiye hamurlarımızı yerleştirip önceden ısıttığımız 175 C fırınımızda üzerleri kızarmadan beyazken çıkartalım.
·Kurabiyelerimiz soğuduktan sonra her kurabiyeye Nutella sürüp başka bir kurabiyeyi üzerine kapatalım. 2 kat olarak hazırladığımız kurabiyelerimizin üzerlerine krema sıkma torbasıyla cremolemizden sıkıyoruz cremole yerine nutella yada çikolata da kullanabilirsiniz(pudra şekeri kullandım).En son üzerlerine birer tane fındık koyuyoruz veeee afiyetle yiyoruz

SEVGİLİ CENNET'İN ÇATAL ÇÖREĞİ(MAHLEPLİ KURABİYESİ

"Çatal çörek ( mahlepli kurabiye ) tarifini SelinÇağlayan' dan " demiş Sevgili Cennet'ciğim. Bir de o çatal şeklinde değilde, şekilli kurabiye kalıplarıyla kesmişti(üst tabak).Bir bölümünü de çatal şeklinde yapmış ve eşi Sevgili Altay işyerine götürmüş.Tarif ve bu muhteşem lezzet için çok teşekkürler.Altay'a selamlar.

Yine tarifi Cennet'in verdiği şekilde aynen aktarıyorum.

ÇATAL ÇÖREK ( MAHLEPLİ KURABİYE )
Malzemeler:
· 1 paket yumuşak margarin ya da tereyağı - ben margarin kullandım. (250 gr.) - çok yumuşak olması lazım margarinin, çatalla ezilebilecek kadar.
· 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
· 1 su bardağı yoğurt
· 3 yemek kaşığı toz şeker
· 1 yumurtanın akı
· 1 tatlı kaşığı tuz
· 2 tatlı kaşığı mahlep
· 5 su bardağı un
· 1 paket kabartma tozu ya da 1 tatlı kaşığı karbonat (ben kabartma tozu kullandım.)
· Üzeri için yumurta sarısı ve çörekotu
Yapılışı:
· Yumuşak margarini küçük parçalara bölün ve hamur yoğuracağınız kaba alın. Üzerine ayçiçek yağı, yoğurt, yumurta akı, toz şeker, tuz ve mahlepi ilave edip çatalla ezerek karıştırın.
· Un ve kabartma tozunu ekleyin ve elinize yapışmayan yumuşak, elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru uzunca bir süre yoğurmaya çalışın, kıvamı ve esnekliği artıyor ve çok kolay şekil verebiliyorsunuz böylece. Benim 5 su bardağından fazla una ihtiyacım olmadı. Eğer margarin çok yumuşak değilse hamur daha az un alacaktır. Bence bu tarifi yapacaksanız margarini bir gece önceden buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bekletin.
· Fırınınızı 175 dereceye ayarlayıp ısıtın.
· Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Çatallarınızın her birinin eşit büyüklükte olması için önceden hamuru parçalara bölün bence. Ben öyle yaptım.
· Her parçayı uzun ve parmak inceliğinde bir rulo haline getirip tezgahın üzerine resimde gördüğünüz gibi "S" şeklinde yerleştirin. Daha sonra uçlarını birleştirerek çatal şeklini verdikten sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizerek üzerlerine bolca yumurta sarısı sürün. Ben kurabiye kalıpları ile de kesip minik minik çıkarıyorum. Geçen akşamkiler öyleydi.
· Çatalları tepsiye yerleştirdikten sonra çatal şeklinin arasındaki boşlukları elinizle açın ki, pişerken hamur kabarınca boşlukların dolmasına sebep olmasın. Üzerlerine çörekotu serpin ve önceden ısıttığınız fırında 40 - 45 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.

AFİYET OLSUN!

SEVGİLİ CENNET'CİĞİMİN TATLI KURABİYELERİ

Mmmmmmmmm ağızda dağılan süper kurabiyelerdi.Tavsiye ederim denemenizi.Tarif için ve muhteşem lezzetler için çoooook teşekkür ederim canım arkadaşım. Öyle çok şey yapmıştı ki canım arkadaşım yaz yaz bitmiyorrrrr::))) Şaka bir yana iyi ki bitmiyor.Ben yazmaktan hiç ama hiç sıkılmıyorum tam tersi büyük bir keyif benim için.

Bugün kurabiye şenliği var benim sayfada::))) Tabağın alt kısmında yer alan kurabiyeler bunlar...

İşte tarifler:
ELMALI KURABİYE
Malzemeler
İç harcı için :
-3 elma
-1 tatlı kaşığı tarçın
-1 su bardağı şeker
Hamuru için:
-1 paket oda sıcaklığında margarin
-1 çay bardağı yoğurt
-1 çay bardağı pudra şekeri
-1 paket vanilya
-1 paket kabartma tozu
-Alabildiğince un
Öncelikle iç harcı hazırlanır. Elmalar rendelenerek şeker ile pişirilir. Pişmeye yakın tarçın ( istenirse ceviz, üzüm vs ) eklenerek, soğumaya bırakılır.
Hamuru için önce margarin ve şeker iyice yoğurulur, daha sonra un ve kabartma tozu hariç tüm malzeme karıştırılır. Daha sonra un ve kabartma tozu eklenerek, kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayan bir hamur elde edilir. ( Ben kurabiye hamurlarını mutlaka dolapta dinlendiriyorum, tavsiye ederim )
Hamur üçgen şeklinde kesilerek, arasına elmalı harçtan konulur ve sigara böreği gibi sarılır.
Önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Soğuyunca pudra şekeri serpilerek servis edilir.

HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE
Malzemeler :
-1 paket yumuşamış margarin
-2 yumurtanın sarısı
-5 yemek kaşığı hindistan cevizi
-5 yemek kaşığı pudra şekeri
-1 paket kabartma tozu
-Alabildiğince un
Üzeri için:

-2 yumurtanın beyazı ve hindistan cevizi
Yapılışı :
Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeyi iyice karıştır. Daha sonra kabartma tozu ve unu ekle. Kulak memesi yumuşaklığında ,ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Hamurdan minik yuvarlaklar yapıp, önce yumurta beyazına daha sonra hindistan cevizine batırıyoruz. Önceden ısıtılmış fırında, kızarmadan beyazken çıkartıyoruz.
Afiyet olsun!

FEYZA'CIĞIMIN BEBEĞİ BATUHAN İÇİN HEDİYELER

Feyza'cığım ve eşi Sevgili Tolga'nın minik bebeğine tekrar hoşgeldin diyorum buradan.Güle güle büyüsün.Onun için yaptıklarım aşağıda.

Daha önce bu şekilde yapmıştım.Tarifin aslı burada.
Feyza'cığım telefonla aradı,tarifi istedi çünkü anında tüketilmiş.Hemen yayınlayayım istedim.
Hindistancevizli Kartopu:

Malzemeler:
-3-4 su bardağı hindistan cevizi
-1 su bardağı süttozu (fotoğrafı yukarıda ben kahve beyazlatıcı da kullandım olmadı demedi::)))
-3/4 su bardağı toz şeker
-200 ml çiğ krema

İçine:tüm fındık, fıstık vb.(ben fındık koydum)
Süsleme için:H.cevizi -kakao -fındık-fıstık-erimiş çikolata vbg. ne arzu ederseniz.
Hazırlanması:
Hepsi karıştırılıp yoğrulur, minik yuvarlaklar yapılıp hindistan cevizine bulanır(içlerine ben birer adet fıbdık koydum). (Katılaşması için buzdolabında muhafaza edin)
İstenirse küçük kağıt kalıplarda servis yapılır.

Süsleme için :Gıda boyası+1 çay kaşığı su karışımı ve h.cevizi kullandım.

Diğer tarif puf kurabiyenin daha önce yaptığım hali burada.

NOT:

1)Kutular MİGROS'tan.

2)Süt tozu satışını(perakende) sanırım Pınar durdurmuş marketlerde yok.Sütaş'a yazdım.25 kg.lık paketler varmış.Araştırdım veeeeeeeeee buradan ip ucunu yakaladım ve eve çok yakın bir aktar var.Orada buldum.Yani boşu boşuna market market dolaşmışım ve de Sütaş ve Pınar'a yazılar döşemişim::)))

Sevgili BİNNUR'a buradan çok teşekkür ediyorum.

Afiyet Olsun!

SEVGİLİ ÇAĞLA'CIĞIMIN NİŞASTALI KURABİYESİ

Bu tarif de Sevgili Hamide'nin kardeşi Sevgili Çağla'cığıma ait.Zaten onun da yaptıkları muhteşemdir.Hamide'ciğim açmış telefonu Çağla'ya un kurabiyesinin tarifi nasıldı diye...Çağla'nın cevabı:"Tamam ben yapıyorummmmm" olmuş her zamanki gibi::)))

Aslında Sevgili Hamide'nin diğer kardeşi Handan'cığımla ilkokulda aynı sırayı paylaşmış canciğer arkadaşımdı ve Seyhan Barajı'nda ortak bir geçmişimiz vardı.Sonra Handan ile aynı üniversiteyi bitirdik.Ama yollarımız Handan'cığımla bu bölümde ayrıldı o şimdi İstanbul'da ama ben her fırsatta ona selam gönderirim.Bu süre içerisinde başka bir vesile ile Sevgili Hamide'ciğimle yollarımız kesişti ve şimdi onunla o yolda dostluğumuz sürüyor.Handan'cığım bunu okuyorsan , ayrıldığımızda bana yazdığın mektupları hatırla , çünkü ben o mektupları hala saklıyorum.Bir ara bilgisayarda taratıp o masum, o çocukluk kokan mektupları göndereyim sana da.

Sevgili Hamide-Handan ve Çağla ve burada olan olmayan tüm dostlarım umarım yollarımız hep güzelliklerde birleşir.

Tarif için de çok teşekkür ederim Çağla'cığım.

Malzemeler:

-1 paket oda sıcaklığında margarin

-1 su bardağı şeker

-2 yumurta

-1 paket premium vanilya

-1 paket kabartma tozu

-1 paket(500 gram) nişasta

-3 yemek kaşığı kaşık un

Yapılışı:

Tüm malzemeleri karıştırıyoruz.Şekil verip, yağlanmış-unlanmış tepsiye dizip,üzerine ceviz rekliyoruz.Hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsun!

SEVGİLİ HAMİDE'CİĞİMİN SABAH KAHVESİ MENÜSÜ 2

Sevgili Hamide'ciğim bu nefis şeyler için sana ve emeği geçenlere çok teşekkür ediyorum tekrar.

Bana o gün vahiy indi ve erkenden kalktım ve erkenden gittim Hamide'ciğime.Onun da tam ihtiyacı varmış.Biraz yardım ettim.Şeker kızı Zişan ile bulaşık makinası bile yerleştirdik.

Çok güzel bir gündü.En kötü günümüz böyle olsun diyerek menüdekileri sıralıyorum.Tarifleri sahiplerinden aldıkça yayınlayacağım.

-Sarmısaklı köfte(limonluydu benim annemler limon koymazlar)

-Pratik Peynirli Börek(benden)

-Ispanaklı tart(Seçil'den)

-Nişastalı kurabiye(Çağla'dan)

-Tel kadayıflı muhallebi(Hediye'den-tarçınlı)

-Domates-salatalık-turşu

Hepsi de ayrı ayrı çok lezzetliydi ve tabii asıl lezzet sohbet-dostluk-arkadaşlıktaydı.

Umarım bu dostluklar, arkadaşlıklar daim olur ve de herkese nasip olur.

AYÇİÇEKLİ SİMİT VE ÇUBUK

Ve işte Sevgili Dilek'in Sabah Kahvesi Menüsü'nden muhteşem tuzlu şeyler...Tarifi canım arkadaşım verdi ben de bekletmeden yayınlamak istedim.O gün Dilek'ten erken kalkmam gerekmişti ,zaten erken uyanamama sorunum sebebiyle geç de gitmiştim.Resmen kurabiyeleri yedikten sonra, acaba erken ayrılmasam mı diye de kendi kendime düşünmedim değil vallahi::)))Ama İrem Su'nun kursu ile ilgili Leyla'cığım ile sözleşmiştik.Sözümden caymamam gerektiği için kurabiyelere resmen veda etmem gerekti::)))Tabii masadaki aşureye ve de diğer tüm güzelliklere de:::)))ve de tabii ki en önemlisi sohbete.

Dilek'ciğim tarif için tekrar çoooooooooooooook teşekkür ederim canım arkadaşım benim.

Bu arada DİLEEEEEEEEEEEKKKKKKKKK sen böyle nefis tariflerle beni geçtin ,çok ciddiyim canım benim.Sevgili Osman'a söyle lütfen artık sen usta, ben çırak oldum.

Ayrıca beni okuyanlardan ve de bu tarif bekleyen arkadaşlarımdan da gecikme için çoook özür diliyorum.En çok da ben bekliyordum o da ayrı bir konu tabii::)))

Daha fazla gecikmeden işte tariffffffffff:

Malzemeler:

-1 paket margarin(oda sıcaklığında)

-1 su bardağı sıvıyağ

-1 yumurta sarısı(içine)

-1 yumurta beyazı (dışına)

-1 yemek kaşığı kadar şeker

-1 tatlı kaşığı tuz

-1/2 limonun suyu

-Aldığı kadar un

-Süsleme için ayçiçek içi(marketlerde çerez gibi poşetlerde satılıyor ben almıştım daha önce)

Yapılışı:

Tüm malzemeleri aldığı kadar unla yoğuruyoruz.Şekil verip önce yumurta akına sonra da ayçiçeğe bulayıp 170-180 derecede hafifçe kızarana pişiriyoruz(bunu ben uydurdum fotoğrafa göre::)))).

Denemenizi şiddetle öneriyorum ağızda dağılan, mmmmmmmmmmmmmmmmm dedirten bir kurabiyeydi, bunu ayrıca belirtmeden geçemedim.

Önemli Not:Dilek'ciğime telefonda özellikle sordum kabartma tozu ya da karbonat kullanılmıyormuş.