Sevgili Hale kabul ederse Bayat Ekmeklerle Yapılan Tarifler Etkinliğine katılabilmiş olacağım....Eğer o kabul edemezse
Sevgili Kuş'umuz kabul eder umarım...Aşık Eden Tarifler Etkinliğine yani....
İkisine de sevgiler gönderiyor ve kolaylıklar diliyorum....
Malzemeler:(kişi sayısına göre değişebilir)
-2 dilim bayat ekmek(ben diyet ekmek kullandım)
-2 yumurta
-1 kahve fincanı süt
-Beyaz peynir (süsleme için)
-2 tatlı kaşığı sıvıyağ
-Tuz
-Karabiber
-Kırmızıbiber
Yapılışı:
Yumurtaları, sütü, baharatları bir kapta çırpıyoruz.Ekmekleri bu karışıma batırıp sıvıyağ döktüğümüz teflon tavada arkalı önlü pişiriyoruz.Üzerine kalp kalıpla kestiğimiz beyaz peynirle süslüyoruz.Turşu , domates,salatalıkla servis yapıyoruz.
Afiyet Olsun!
Herkesin kalbi güzelliklerle dolsun!
Evdeki tüm malzemeleri çöpe dökmeden değerlendirelim.
Bunları bulamayan nice insanlar var değil mi dostlar?
Bu arada bayat ekmekle bizim evde yapılan, bana çocukluğumun o güzel günlerini anımsatanları da yazmak istiyorum.
-Peynirli Ekmek(Peynir rendelenenir ya da ezilir peynir cinsine göre değişir bu eylem, bayat ekmekler dilimlenir ve yağ sürülür(diyetteyseniz yağ sürülmez::))).Peynirlere karabiber, kırmızı biber, yumurta,gerekirse tuz, maydanoz eklenir.Peynirli karışım ekmeklerin üzerine sürülür.Telli ızgarada(küçüklüğümde o zamanlar bu ızgaralar vardı o sebeple yazdım tabii ki ızgaralı fırınlar da aynı işi görür ve yıllar sonra o ızgaradan da buldum, aldım çok da mutlu oldum çünkü çok kısa zamanda etleri de çok güzel pişiriyor ve de çocukluğumun kokularını burnuma , tatları da damağıma getiriyor), üzeri kızarıncaya ve de missssler gibi kokusu çıkıncaya kadar pişirilir)
-Ekmek Tatlısı(Babam rahmetli bayılırdı ben de çoook severim.Bayat ve dilimlenmiş ekmekler yumurtaya bulanıp, yağda kızartıldıktan sonra daha önce hazırlanmış ve de soğutulmuş şerbete atılır.Canım istedi:::)))))
-Çorbalarda kullanılacak ekmek(Bayat ekmekler küp küp doğranıp, fırında ya da yağda kızartılır, çorbalarla servis yapılır)
-Fettuş(Dilimlenmiş, güneşte ya da fırında kurutulmuş ekmekler dövülür(küp küp doğranmış da olurmuş), buna doğranmış -çintilmiş-soğan,sarmısak,salatalık,domates(az),nane,maydanoz,sıvıyağ,kırmızı biber,istenirse karabiber eklenir.Kısır gibi bir salata olur...Yine canım istedi::)))))Ekşi konur muydu hatırlamıyorum şimdi::((((Annemi aramıştım sormak için kardeşim çıktı ona anneme sorar mısın dediğimde ekşi konu muydu diye o da "konur tabii, nereden biliyorum dersen içinden limon çekirdeği çıkardı bazen::)))" diye cevap verdi...Annem limon sıkın dediğinde limonları sıktıktan sonra bazen ben süzmezdim::))ortaya bu şekilde çıkmış oldu::)))
-Yumurtalı ekmek yukarıda zaten ama benimki biraz diyet olan asıl bol sıvı yağda kızartılan daha güzel oluyor tabii ki::))))
-Az önce aklıma geldi yazmadan geçemedim.Soğan halka doğranır.Yağda kavrulur, önceden pişirilmiş lop et ,nohut ve et suyu eklenir(Kıvam çorba gibi).Karabiber, kırmızı biber,tuz atılır.Kaynatılır.Bu arada bayat pide ekmekler(pide daha güzel oluyor ama normal ekmekte olur tabii ki) doğranıp tabaklara paylaştırılır.Kaynayan ve özleşen yemeğimiz bu ekmeklerin üzerine dökülür.Afiyetle yenir.
.png)
