.png)
Bu da yine doğumgünü menüsünden yeni denediğim bir tarif oldu. Okuduğum tüm laz börek tariflerinin ortası bir şey oldu bu tarif::)))
Pişirmeden önce kesmeyi başaramadım maalesef::))Tepsideki o çukurluk kesme çabalarımdan kalma bir eser::)))Tavsiyem pişirmeden önce kesmeyi denemeyin...Ya da deneyin görün ::)))
Piştikten sonra gayet rahat kesildi ki bayağı korkmuştum nasıl olacak diye???::(((
Bir de şerbetli yapmayı üşendim işin açıkçası...Ama böylede ben çok beğendim çoğunu da ben yedim zaten::))) Tadını da annemin yaptığı Ponpon Pastaya(eklerin üzeri çikolata sossuz hali diyebiliriz ama onu da bir gün yapıp yayınlayacağım...çocukluk lezzetlerimin başında gelir kendisi) benzettim.En azından bir kez mutlaka yapılmalı bence ama ben hep yapacağım bunu da belirtmek isterim.
Bu arada Portakal Ağacı-Forum/Mutfak Notları-Forum'dan tanıdığım ve tariflerini çok başarılı bulduğum ve çok kez "Yeşim'ciğim neden günlük açmıyorsun, bizi mahrum ediyorsun vbg." sdiye yazığ durduğum Sevgili Yeşim , sonunda bizleri kırmamış ve günlüğü açmış. Hayırlı olsun dileklerimi ve teşekkürlerimi gönderiyorum.Günlüğü görünce öyle sevindim ki anlatamam...
Kendisi ayrıca hiç bıkmadan usanmadan tüm sorularımı cevaplamıştır.Ve de çok çok çok yardımseverdir. YEŞİM'CİĞİM İYİ Kİ VARSIN CANIM.
Evet artık işte tarifim diyorum:
Malzemeler:
-1 paket Hazır Baklava Hamuru(6 adeti eksik çünkü onları tahinli yapmıştım)
-125 gr tereyağı
Muhallebisi:
Muhallebisi:
-14 kaşık şeker(şeker oranını kendinize göre ayarlayabilirsiniz-piştikten sonra bile ben tüm pişen kremalarda bazen ekleme yapabiliyorum)
-1 paket vanilya(bazen 2 paket de koyduğum oluyor)
-3 yemek kaşığı un(dopdolu kaşık olursa kıvamı güzel bir kıvam olacaktır hatta bir kaşık nişasta bile eklenebilir ki ben kremalarda unu-nişastayı az koymam piştikten sonra ya da pişerken un-nişasta eklemek mümkün olamıyor ama katı bir kremayı istediğim kıvama süt ilavesi ile getirebiliyorum)Sevgili Hatice'ye de bu uyarısı için teşekkür ediyorum.
-1 lt süt
-3 yumurta
Yumurta hariç tüm malzeme karıştırılıp muhallebi gibi pişirilir.İyice soğuduktan sonra 3 yumurta ile çırpılıp bir tarafta bekletilir.
Yapılışı:
Yağlanmış tepsiye yufkaların yarısı aralarına eritilmiş tereyağ sürülerek serilir.Son yufka serildikten sonra muhallebi konulup kenarları üzerine katlanır böylece muhallebi tepsinin kenarlarına yapışmaz.Üzerine kalan diğer yufkalar aynı şekilde serilir.İşlem bittikten sonra üzeri de yağlanıp orta ateşte 1-1,30 saat pişirilir.Soğuduktan sonra, dilimlenir ve üzerine pudra şekeri serpilir.
Afiyetler olsun!
