MEHMET ALİ'NİN SALATASI

Bu muhteşem lezzetin tarifi yine Mehmet Ali'ye ait.Tarifi paylaştığı için çok teşekkür ederim.Malzemeleri kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz.Denerseniz eğer, gerçekten kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzeti olduğunu göreceksiniz eminim....
Tarifi Sayın Ustam Mehmet Ali'den geldiği gibi yayınlıyorum.
Malzemeler :

Kişi başı 1-2 domates(büyüklüğüne göre)
Kişi başı 1-2 biber (büyüklüğüne göre)
Tamamına normal yumurta büyüklüğünde bir tane kuru soğan
Sızma zeytinyağı ve tuz

Ön Hazırlık:

Önce biberler közleniyor,(özellikle çarlistonu tercih ediyorum.yoksa macar biberi de kullanılabilir) ,

Daha sonra domateslerin kabuklarını soyuyorum(çok yumşamamış olgun yerli domatesler tercihim)
En son da normal yumurta büyüklüğünde bir tane kuru soğanı ince halkalar şeklinde dilimliyorum.

Yapılışı:
Közlenip temizlenen biberler (çekirdekleri ve yanan kabukları) 1 parmak eninde dilimlenir .
Domatesler elde küçük düzensiz dilimler(kuşbaşı şeklinde) halinde doğranır.
Soğan halkaları da doğrandıktan sonra salatanın asıl lezzetini veren zeytinyağı ve tuz ilavesi yapılır.
İsteğe bağlı olarak kırılarak tatlandırılmış ev yapımı yeşil zeytinlerin çekirdekleri çıkarılarak ilave yapılabilir.(tavsiye ederim)
Afiyet olsun!
Saygılarımla,
Mehmet Ali YERTUT

MEHMET ALİ'NİN NEFİS KREP TARİFİ

Gerçekten çok hafif , yumurtası çok az bir krep...Her türlü malzeme ile bütünleşebilir...

Ellerine sağlık Mehmet Ali...

Malzemeler:(Yaklaşık 20 adet çıkmakta)

-1/4 paket erimiş ve ılıtılmış margarin

-1 kg süt

-1 yumurta sarısı

-1 tutam tuz

-1 tutam şeker

-Aldığı kadar un

Tüm malzemeleri karıştırıp, karışım yavaş yavaş boza kıvamını buluncaya dek un ekliyormuşuz.Mikserle karıştırıyormuşuz.

Ve teflon krep tavasında hiç yağlamadan 1'er kepçe dökerek arkalı önlü kızartıyormuşuz.

Tekrar ellerine sağlık Mehmet Ali. Ayrıca tarifi paylaştığın için çok teşekkür ederim.

Ayrıca Sevgili Mehmet Ali Antep'li bir arkadaşımız olup, Antep tariflerini ve de tuttuğu balıkların pişirme yöntemlerini kendisinden alıp, ileteceğim.

Afiyet Olsun!