MUZLU MUFFIN VE YİNE SİLİKON KALIP HÜSRANI

Sevgili Huysuzum Esin'ciğimin burada ve burada yazdığı üzere valla billa cadı değilim:)) ve de bilerek, kasten asla ve alsa yanlış tarif vermem , veremem vicdanıma sığmaz çünkü.

Tabii Huysuzumla aramda bir espriydi ve de yanlış anlayanlar oldu:))) ama önemli değil tabii...

Hepimizin zaman zaman hüsrana uğradığı bir çok tarif oluyor. İşte yukarıda bir örnek.

Muzlu muffin olacaklardı fakat olamadılar.

Artık tarifi benim becerememden mi , silikon kalıptan mı, bilemiyorum ama olamadı işte.

Daha önce de uğraşıp uğraşıp zorla başardığım, PUF PUF KURABİYELER'i 3.denememde, sora sora gerek orjinal tarif sahibi Hale'ye, gerekse Münevver Hanım'a sorarak başarmıştım.

Ama ilk denemeler hüsrandı.

Yani hepimizin başına böyle şeyler geliyor, yine macaronda da aynen böyle şeyler yaşadım.Hala da çalışmalarım devam edecek taaaaa ki başarana dek.

Ki bundaki başarısızlığımın sebebi büyük ihtimal fırın.

Başaramadığım için tarifi buraya yazmıyorum.

Ayrıca Esin'ciğime yaptığım Nişastalı Kek'in tarifin de tekrar yayınlıyorum.

Malzemeler:
Oda sıcaklığında 3 adet iri yumurta (biz dolaptan aldığımız yumurtaları fırında bir kaç dakika ısıttık)
1 su bardağı şeker
1 limon kabuğu rendesi
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 kutu (200 gram) buğday nişastası
2 kaşık limon suyu
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 çimdik tuz
Kakao (1 paket bitter kakao kullandık) Yapılışı:
Yumurtalar köpük köpük oluncaya kadar çırpılır.
Şeker ve limon kabuğu eklenerek çırpmaya devam edilir.
Köpük köpük olan karışıma yağ eklenerek çırpmaya devam edilir.
En son nişasta, vanilya,kabartma tozu, tuz, karbonat, limon suyu eklenerek iyice çırpılır.
Kek kalıbı katı yağ ile (becel kullandık) iyice yağlanır ve un serpilir.
Kek karışımının yarısı kalıba dökülür.
Geri kalana kakao karıştırılarak kekin üzerine dökülür.
İstenirse kürdanla desenler yapılabilir. ama yapılmasa da kek kabarırken kendi desenini oluşturuyor.
Önceden iyice ısıtılmış fırında 170 derecede 30-35 dakika pişirilir. Biz sonradan kekin üzerini dekor şekeri ile süsledik. Pudra şekeri ya da sade olarak da servis yapılabilir. Afiyet olsun.

Herkese başarılı tarifler.

NOT: Benim de bu keki yapıp da hüsrana uğramışlığım vardır. Sebebini bilmiyorum ama çöktüğü de olmakta. Bilginize.Belki fırın ısısı, belki yumurtanın büyüklüğü, belki belki işte....:)))

KİRPİ KURABİYE,KURS,ŞIKLIK

Bu kurabiyeleri Acemi Şef'den görüp yaptım.Sevgili Ümit'in sabah kahvesi davetine götürmek için büyük bir heyecanla yaptım.Şekilleri çok güzel oldu fakat lezzeti maalesef beni hayal kırıklığına uğrattı.Çok sert oldu bir de küçük küçük yaptım içleri güzel pişsin diyerek.Ama maalesef Ümit'e tadını beğenmediğim için götüremedim.Daha önce deneyip tadını beğendiğim başka bir kurabiye tarifiyle yeniden denemek istiyorum çünkü çok şirindiler.Hepsini ayrı bir kişiliği vardı.Yani Sevgili Ümit'e götüremedim keşke Portakal Ağacı Hatice'nin daha önce yaptığım İncirli Tatlı'sını yapsaydım çünkü Sevgili Ümit çok beğenmişti.Neyse bir dahaki sefere artık.

Tarifi ben yine de vereyim.Tarif için ve şekil için de Acemi Şef'e çok teşekkür ederim.Tarifi aynen aktarıyorum.Ben hiçbir değişiklik yapmadım.Valla yapmadım....::))))

Bu arada bu şirin kurabiyeleri arkadaşıma götüremedim ama fotoğraf makinası yanımda olduğu için fotoğraflarını gösterdim sadece::)) Onlar da keşke getirseydin dediler.Hatta Sevgili Serap ve Sevgili Şengül "Ayyyyyyyyyyyyyyy canımmmmmmm çoooooooooooooo tatlılaaaarrrrrrrrrrrrrrr" nidalarını da eksik etmediler.

Bir de sadece damaksal değil ,görsel lezzetleri de paylaşmak istedim. Sevgili Serap'cığımın çorapları ve pabuçları çok şıktı.Paylaşmadan edemedim."Ne alaka yahu...." diyenler olabilir ama hafta sonu Tarihi Kız Lisesi Binasında, AFAD'ın organize ettiği ,Sn.Mehmet BAYHAN'ın fotoğraf kursunda ,şu an adını hatırlamadığım yabancı bir fotoğrafçının , morgdan çaldığı ya da aldığı ceset parçalarıyla çekilmiş fotoğraflarını gördükten sonra bari ben güzellikleri paylaşayım dedim kendi kendime.

Bu arada "Hocam bu fotoğrafçının çocukluğuna inmek lazım....."gibi cümleleri duyunca hocamız anlattı.Meğerse 6-7 yaşında babasıyla yüyürken bir trafik kazası oluyor ve kaza geçiren adamın kopan kafası ,çocuğun yakınına düşüyor....Sonrası ise yukarıda anlattığım gibi....::((((

Şimdi tarif orjinali aşağıda eğer haliniz kaldıysa::)))

Hamur Malzemeleri:
-4,5 çay bardağı un
-135 gr. oda ısısında margarin veya tereyağı
-5 tepeleme çorba kaşığı pudra şekeri
-1 yumurta akı
-2 çay kaşığı şekerli vanilin
Kirpilerin gözüne ben kuş üzümü koydum.
Yapılışı:
Tüm malzememizi yoğurup 4-5 parçaya ayıralım. Buzdolabında 1 saat dinlendirelim. Süre sonunda her bir parçayı dolaptan tek tek çıkarıp şekil vereceğiz çünkü hamurumuzun şeklini kaybetmemesi için soğuk olarak fırına girmesi gerekiyor.Fırınımızı 175 dereceye ısıtalım. Dolaptan aldığımız hamur parçasından ceviz kadar bir parça koparalım. (Hamuru ne kadar küçük şekillendirirseniz içi o kadar iyi pişer) Bu parçayı bir ucu sivri olacak şekilde yuvarlayalım.
Sivri ucu makas ile kirpinin ağzınını oluşturmak üzere yatay olarak keselim. Üst kısmından bir miktar boşluk bıraktıktan sonra (surat kısmı olacak) yine makasımızla hamuru kirpinin dikenlerini oluşturmak üzere yanyana keselim. Bu işlemi hamurun üst yüzeyi boyunca tekrarlayalım.
Hazırladığımız kirpinin göz kısmını oluşturmak üzere varsa iki adet boncuk şekeri hamurun ön kısmına koyup, elimizle birbirine doğru yaklaştırarak bastıralım. Göz için kuş üzümü, çörek otu, damla çikolata vs. de kullanabilirsiniz. Hazırladığımız kirpileri ısınmış fırına koyalım. Üzerleri pembeleşene kadar pişirelim. Daha sonra fırından hemen çıkarıp soğumaya bırakalım.

PORTAKAL KEKLİ PASTA

Tarifteki kekin menşei burada .

Tek fark bitter çikolata yerine, beyaz küvertür kullanmış olmam ve kakao yerine 2 kaşık un ilave etmemdir.

Malzemeler:
-3 yumurta (oda sıcaklığında)
-1 kare bitter çikolata(80 gr)(Beyaz küvertür)
-1 su bardağı tozşeker
-2 yemek kaşığı kakao (kullanmadım yerine un kullandım)
-1 su bardağı elenmiş un
-yarım paket kabartma tozu
-1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
-1 kahve fincanı portakal suyu
-1 kahve fincanı ayçiçek yağı

Üst Krema:

-2 paket kakao sos-hazır(evde 1 paket Dr.Ötker,1 paket de Kenton marka vardı.İkisini karıştırdım)

-1 paket Ülker kakao

-4,5 su bardağı süt

Yapılışı:
Beyaz küvertür çikolatayı benmari usulü eritin. Un ve kabartma tozunu birlikte eleyin. Yumurtaları şekerle birlikte krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. (7-8 dakika) Portakal suyu,ayçiçek yağı, unlu karışım ve portakal kabuğu rendesini ekleyip en düşük ayarda karıştırın. Eritilmiş çikolatayı da ekleyip yine en düşük ayarda karıştırın. 26-28 cm çapında yağlanmış teflon kalıba dökün. 175 derece fırında pişirin. (pişme süresi benim fırınımda 25 dakika kadar sürdü) Fırından çıktıktan 5-10 dakika sonra, kenarlarını yuvarlak uçlu bir bıçakla gevşetip, ters çevirerek servis tabağına çıkarın.Yok çıkmazsa benim gibi keki parçalayıp, borcama alın.

Kremayı pişirip, mikserden geçirdikten sonra kekin üzerine döküp, fındık,fıstık,h.cevizi ve çikolata ile süsleyin.

Afiyet Olsun!

VE FACİA GİBİ DURMAYAN FACİA !

Bu kek denemem başarısız aslında ama kekin hamuru başarılı çünkü o eksik dilim midemde şu anda::)))...Lezzeti çok güzel olmuştu fakat kalpli silikon kalıplarımdan sonra aynı başarısızlık bu güllü silikon kalıbımda da gerçekleşti...Bu kez Gelincikler Burcucuğum ve Eye's Pasta Berna Hanım'ın tavsiyesine uydum ve keki iyice soğuttum kalıptan çıkarmadan önce ama sonuç yukarıdaki gibi yine::(((( Ben az sonra forumlara bakayım ben bir yerde yanlış mı yapıyorum ama sanmıyorum..çünkü aynı tarif teflon kalıpta muhteşem oluyor...İşte tarifim:

Malzeme:

-3 yumurta

-1 paket yumuşak margarin(ben becel kullandım-küçük paketlerden)

-1 paket yörsan krem peynir(beyaz)

-1 su bardağı toz şeker

-2,5 bardak elenmiş un

-1,5 paket kabartma tozu

-1 tutam tuz

-1 paket vanilya

-1 çay bardağı iri dövülmüş fındık

-5 kayısı doğranmış

-1 büyük erik

Yapılışı:

Margarin, krem peynir ve şeker çırpılır.Tek tek yumurtalar ve vanilya ilave edilip tekrar çırpılır. En son kuru malzemeler eklenip ,kek kalıbına dökülür(bu aşamada silikonu tavsiye etmiyorum şimdilik::))))-teflon her zaman başarılı oluyor...Üzerine meyveler dizilir.175 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.Keklerimi pişirirken ilk 15 dakika fırının kapağını ben açmıyorum.

İstenirse üzerine pudra şekeri serpilerek servis yapılabilir.