20 Şubat 2008 Çarşamba

BAYAT EKMEKLE YUMURTALI KALPLİ EKMEK



Sevgili Hale kabul ederse Bayat Ekmeklerle Yapılan Tarifler Etkinliğine katılabilmiş olacağım....Eğer o kabul edemezse Sevgili Kuş'umuz kabul eder umarım...Aşık Eden Tarifler Etkinliğine yani....
İkisine de sevgiler gönderiyor ve kolaylıklar diliyorum....
Malzemeler:(kişi sayısına göre değişebilir)
-2 dilim bayat ekmek(ben diyet ekmek kullandım)
-2 yumurta
-1 kahve fincanı süt
-Beyaz peynir (süsleme için)
-2 tatlı kaşığı sıvıyağ
-Tuz
-Karabiber
-Kırmızıbiber
Yapılışı:
Yumurtaları, sütü, baharatları bir kapta çırpıyoruz.Ekmekleri bu karışıma batırıp sıvıyağ döktüğümüz teflon tavada arkalı önlü pişiriyoruz.Üzerine kalp kalıpla kestiğimiz beyaz peynirle süslüyoruz.Turşu , domates,salatalıkla servis yapıyoruz.
Afiyet Olsun!
Herkesin kalbi güzelliklerle dolsun!
Evdeki tüm malzemeleri çöpe dökmeden değerlendirelim.
Bunları bulamayan nice insanlar var değil mi dostlar?
Bu arada bayat ekmekle bizim evde yapılan, bana çocukluğumun o güzel günlerini anımsatanları da yazmak istiyorum.
-Peynirli Ekmek(Peynir rendelenenir ya da ezilir peynir cinsine göre değişir bu eylem, bayat ekmekler dilimlenir ve yağ sürülür(diyetteyseniz yağ sürülmez::))).Peynirlere karabiber, kırmızı biber, yumurta,gerekirse tuz, maydanoz eklenir.Peynirli karışım ekmeklerin üzerine sürülür.Telli ızgarada(küçüklüğümde o zamanlar bu ızgaralar vardı o sebeple yazdım tabii ki ızgaralı fırınlar da aynı işi görür ve yıllar sonra o ızgaradan da buldum, aldım çok da mutlu oldum çünkü çok kısa zamanda etleri de çok güzel pişiriyor ve de çocukluğumun kokularını burnuma , tatları da damağıma getiriyor), üzeri kızarıncaya ve de missssler gibi kokusu çıkıncaya kadar pişirilir)
-Ekmek Tatlısı(Babam rahmetli bayılırdı ben de çoook severim.Bayat ve dilimlenmiş ekmekler yumurtaya bulanıp, yağda kızartıldıktan sonra daha önce hazırlanmış ve de soğutulmuş şerbete atılır.Canım istedi:::)))))
-Çorbalarda kullanılacak ekmek(Bayat ekmekler küp küp doğranıp, fırında ya da yağda kızartılır, çorbalarla servis yapılır)
-Fettuş(Dilimlenmiş, güneşte ya da fırında kurutulmuş ekmekler dövülür(küp küp doğranmış da olurmuş), buna doğranmış -çintilmiş-soğan,sarmısak,salatalık,domates(az),nane,maydanoz,sıvıyağ,kırmızı biber,istenirse karabiber eklenir.Kısır gibi bir salata olur...Yine canım istedi::)))))Ekşi konur muydu hatırlamıyorum şimdi::((((Annemi aramıştım sormak için kardeşim çıktı ona anneme sorar mısın dediğimde ekşi konu muydu diye o da "konur tabii, nereden biliyorum dersen içinden limon çekirdeği çıkardı bazen::)))" diye cevap verdi...Annem limon sıkın dediğinde limonları sıktıktan sonra bazen ben süzmezdim::))ortaya bu şekilde çıkmış oldu::)))
-Yumurtalı ekmek yukarıda zaten ama benimki biraz diyet olan asıl bol sıvı yağda kızartılan daha güzel oluyor tabii ki::))))
-Az önce aklıma geldi yazmadan geçemedim.Soğan halka doğranır.Yağda kavrulur, önceden pişirilmiş lop et ,nohut ve et suyu eklenir(Kıvam çorba gibi).Karabiber, kırmızı biber,tuz atılır.Kaynatılır.Bu arada bayat pide ekmekler(pide daha güzel oluyor ama normal ekmekte olur tabii ki) doğranıp tabaklara paylaştırılır.Kaynayan ve özleşen yemeğimiz bu ekmeklerin üzerine dökülür.Afiyetle yenir.

11 yorum:

Lezzet Gemisi dedi ki...

BUNLARIN YANINA BİR DEMLİK DE TAVŞAN KANI ÇAY... DAHA NE OLSUN... ELLERİNE SAĞLIK ŞEKERCİM. HOŞLUKLARLA DOLU BİR GÜN DİLERİM CANIM. SEVGİLER...

nino dedi ki...

ellerine saglik canim nefis olmus

hilal kaya dedi ki...

çok hoş gözüküyor bu ekmekler, ellerinize sağlık...

DENİZSEFASI dedi ki...

kahvaltıda süper olur, verdiğin önerlerde çok güzel bence, ellerine sağlık

İLKAY dedi ki...

Lezzet Gemim gerçekten çayla müthiş oluyor...bir de çok pratik::)))eve gidince hemen hazırlanıveriyor....
Ben de sana çok güzel bir gün diliyorum canım...

Ninom canım çooooook sağolasınnnnnn.....

hilalciğimi hoşgeldin canım...Beğenmene çok sevindim....

Denizsefam sefalar getirdin günüme ve günlüğüme...Önerilerimi kendim de yapıp günlğümde yayınlayacağım canım::)))




Sevgiyle kalın....
İYİ Kİ VARSINIZ....

İlkay

hatice dedi ki...

İlkay'cığım, kalpli yumurtalı ekmekler harika gözüküyor, hafta sonu için bu güzel tarifi deniycem, ellerine sağlık..kocaman sevgiler...

İLKAY dedi ki...

Hatice'ciğim merhaba canım...
Valla ben de yarın kahvaltıda yapayım tekrar::)))Şimdiden afiyetler olsun canım arkadaşım...
Sevgiyle kal....

Feyza Fidan dedi ki...

İlkaycımm, bayıldım bu tarifine, özellikle limon çekirdeği kısmı süper :))))))
Bende yaparsam eğer 2-3 çekirdek atıverim belliki bu tarifin püf noktası bu :)))
Ellerine, güzel yüreğine sağlık canım benim..
Öpüyorum seni..

Pasta Saati dedi ki...

İade-i ziyarete geldim :)
Pazar kahvaltısı için birebir bu tarif. Sevgiler...

kizilciksurubu dedi ki...

Cok lezzetli görünüyorlar,ellerine saglik.Iyi hafta sonlari.

İLKAY dedi ki...

Feyza'cığım canım beğenmene çook sevindim::)))
Limon çekirdekleri sihirdir belki kim bilir::???))))))))

PastaSaati hoşgeldin...ne iyi ettin geldin canım....çok sevindim...

Kızılcık Şurubum(ben bayıılrım bu şuruba ayrıca) beğenmene ve ziyaretine çoook sağolasın...

HEPİNİZE GÜZEL BİR HAFTA DİLİYORUM...
İYİ Kİ VARSINIZ...
SEVGİYLE SAĞLIKLA KALIN...
İlkay