İNCİR UYUTMASI-SİHİRLİ MUHALLEBİ

http://mekanimizmutfak.blogspot.com/2006/03/incir-uyutmas.html

http://melissa2.blogcu.com/93309/

http://hdidem.blogcu.com/2733773

Tarifin değişik ölçü ve yapılış şekillerini buralarda bulabilirsiniz.Hepsine bu güzel tarifi paylaştıkları için çok teşekkür ediyorum.

Benim ölçüm aşağıda.Bu bence çok güzel bir diyet tatlısı aynı zamanda.Eğer tadı az gelirse ki bence gelmeyecektir tatlandırıcı ile de yapılabilir.Sütü ılıtma aşamasında eklenebilir.

Diyette olanlar 1 su bardağı süt ve 1 meyve haklarını kullanmış olurlar benim ölçüde 1 kase yerlerse.

MALZEMELER:

-2 su bardağı süt(Pastörize ve/veya kaynamış süt -Ben pastörize kullanıyorum)

-2 adet kuru incir (yıkanmış , sapları kesilmiş ve küçük doğranmış)

-Arzu edenler ve diyette olmayanlar şeker ekleyebilirler.

-Diyette olup, çok tatlı sevenler de tatlandırıcı

YAPILIŞI:

Önce sütü yoğurt mayalama derecesinde ılıtıyoruz.İncirlerin üzerlerini hafif geçecek kadar ılık süt koyup incirlerin biraz yumuşamasını bekliyoruz(yaklaşık 5 dakika).Yumuşayan incirleri robottan geçiriyoruz.İyice eziliyorlar.Bulamaç oluyorlar.Diğer tarafta kalan ılıtılmış sütü ,ezilmiş incirlere ekleyip tekrar karıştırıyoruz.Şeker ekleyebilirsiniz bu arada ya da sütü ılıtırken. Servis yapacağımız kaselere paylaştırıyoruz.Kaselerin üzerlerini streçle kapatıp üzerlerini kalınca bir örtüyle(ben havlu kullanıyorum) mayalanmaya bırakıyoruz,yani yoğurt mayalar gibi. İki saat mayalanmasını bekleyip üzerini açıp, buzdolabına kaldırıyoruz.Dolaptan aldığınızda sihir sizi buluyor ve bayağı katı bir muhallebiniz oluyor.Üzerini istediğiniz malzeme ile süsleyebilirsiniz.Ben gece 2 gibi yaptığım için ve de 3 gibi yediğim için ancak tüm ceviz ekleyebildim.

Afiyet Olsun!