SEVGİLİ DİLEK'CİĞİM İÇİN ISPANAKLI TUZLU KEK

Sevgili Dilek'ciğimle az önce görüştüm hastalanmış 15 gündür yatıyormuş ve benim haberi olmadı çok üzüldüm.Buradan tekrar geçmiş olsun diliyorum.Tarifleri hafta sonu alıp sizlere yayınlayacağım.Bu tarifi de Sevgili Dileğimin isteği üzerine yayınlıyorum.

Tarif Miss-Zerrin'imin tarifi.Tarifin aslı burada.

Benim değişikliklerim kırmızı.Ve ben hazır yıkanmış ıspanak kullandım.Adana'da Migros-Turgut Özal Bulvarı Şubesi'nde mevcut.Çok pratik oldu.Ve de şeker gibi bir ıspanak cinsiymiş.Bu ıspanaktan ıspanaklı yumurta da yaptım ve nefis oldu.

Zerrin'im bu tarif için çok çok çoooooooooooook teşekkür ederim sana.

Şimdi tarif aşağıda.

Malzemeler:
-3 yumurta

-2 su bardağı un

-1 çay bardağı süt(2/3 yoğurt-1/3 süt)

-125 gr. tereyağ -margarin(4/3 su bardağı sıvıyağ-Soyola Marka)

-1 çay kaşığı tuz (arzuya göre) (Peynirin tuzuna göre ben çok az ekledim)

-1 çay kaşığı karabiber

-1 çay bardağı kaşar peyniri - cheddar kullandım- (1 su bardağı rendelenmiş Urfa peyniri kullandım)

-1 paket kabartma tozu+1 çay kaşığı kabartma tozu

-1 demet ıspanak
Hazırlanışı:
1- Ispanakları bol su içinde yıkayın. (yıkadığınız suya sirke damlatırsanız kumu daha rahat akıtacaktır) İnce ince doğrayın.Ben bu basamakta sadece doğrama işini yaptım.

2- Tereyağını eritin (5 dakika ılımasını bekleyin)Ben sıvıyağ kullandığım için eritme işini de yapmadım. Bir kabın içine yumurta, yağ ve sütü koyup çırpma teliyle karıştırın.

3- Sıvı malzemelerin içine un, kabartma tozunu, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın. İnce ince doğramış olduğunuz ıspanakları (ben peyniri de bu aşamada ekledim)ekleyin spatula yardımıyla yedirin. Ispanaklar çok fazla gibi gelebilir. Değil. Elinizle ya da spatulayla karıştırarak yedirebilirsiniz.

4- Kek kalıbınızın içini katı yağ ile iyice yağlayın.Ben susam da serptim. Hamuru içine koyun. Üstüne peynir rendesini koyup önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişmesini sağlayın.Ben peynirleri karışımın içerisine ekledim. Kürdan yöntemiyle pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.

NOT:Eğer servisi sıcak sıcak yapacaksanız üzerine kaşar da ekleyebilirsiniz.Ama bir gün önceden pişirecekseniz içine yalnızca peyaz peynir kullanmanızı tavsiye ederim.Kaşar peyniri kekin kuru ve sert olmasına neden olabilir.

Afiyet olsun.