KAYMAÇİNA

Eyüp Kemal Sevinç'in bir TV programında cumartesi günü gördüm...bir de Yugoslav sanatçı(adını alamadım maalesef ve hangi kanaldı onu da hatırlayamıyorum) vardı ve o yöreye ait yemekleri yapıyordu...Kaymaçina, pırasa salatası(çok ince kıyılmş,tel tel ayrılmış ve sirkeyle ve süsleme için siyah zeytin-sıvı yağ)...büryan(tavuklu pliav-fırında pişirilmiş domates,ince kıyılmış biber vardı).

Ben kaymaçinayı yarım ölçü denedim...Daha önce de duymuştum ama deneme fırsatım olmamıştı..Daha çok krem karamel yaparım ben...Gerçi tadı hemen hemen aynı...Tam ölçüyü veriyorum parantezler benim ölçülerim.Krem karamelden farkı benmaride değil direkt fırına veriliyor ve alta şeker yakılmıyor.

Ben sütlü tüm tatlıları sevdiğimden bunu da çok sevdim.

Bu arada bu hafta arıtık OKS haftası ben inernete çok fazla giremiyorum.Aynı zamanda sonrasıda benim için yoğun bir hafta o sebeple yorumlarınıza geç cevabım için şimdiden çok ama çok özür diliyorum.Ayın zamanda sizleri de çok fazla ziyaret edemeyeceğim.Daha şimdiden özledim sizleri ve buraları.

Ayrıca hepinizin dualarını da bekliyorum.Herşeyin hayırlısı olmasını diliyorum.

Malzemeler:

-7 yumurta(4 )

-1 litre süt (500 ml)

-2 su bardağı şeker(1 su bardağı)

Yapılışı:

Yumurta ve şeker çırpılır.Hafif ılıtılmış süt eklenir.Isıya dayanıklı kaba(kare büyük borcama döktü) dökülür ve 140-150 derecede üzeri göz göz oluncaya dek pişirilir.
Afiyet Olsun!