11 Eylül 2008 Perşembe

KIZILCIK MARMELATI,ÇİTOS-ÇİĞDEM,TEŞEKKÜR






Offfff ben var ya ben çocukluğumun o güzel anılarını canlandıran tatlara bayılıyorum.Biliyorum o günler gelmeyecek ama o günler bende tekrar canlanınca müthiş bir mutluluk duyuyorum.Yaylada topladığımız kızılcıkla yapılan reçelller, marmelatların tatları hala damağımda, ayrıca kazanlarda pişen reçellerin kıvamını alması için güneşte bekletilirken üzerine örtülen bembeyaz tülbentler canlandı gözümde nedense...Üzümlerden yapılan pekmezler, bandırmalar...

İşte o anlardan birine tanıklık etmek için , işyeri arkadaşım Hasan'ın getirdiği kızılcıkla yaptığım marmelat...Tabii o kadar az oldu ki kimseyle paylaşamadım buna da üzüldüm ama...Zaten o az miktarla bile boğuşmak bana zor oldu ama o reçelle pişmiş kızılcık kokusu bile yeterdi...Buradan arkadaşım çok teşekkür ediyorum o müthiş kızılcıklar için...

Gelelim nasıl yaptığıma...

Ölçüler tahmini ,göz kararı...
Bu arada bu da arşivden bir tarifti, bu aralar hiç keyfim yok, işler yoğun, okullar açıldı,Ramazan-oruç derken kendimi bir tuhaf hissediyorum.
Yalnız dün bu tuhaflıktan sıyrıldığım bir 2 saat geçirdim Sevgili Çiğdem'ciğimle...Nasıl mutlu oldum, nasıl sevindim, nasıl koyu bir sohbet yaptık ki sormayın gitsin...2 saat nasıl geçti ne o, ne de ben anlayabildim...Hani sanki 40 yıldır tanışıyoruz, sanki çocukluk arkadaşımmış gibi...
Ayrıca benim AFAD-Grup 82'den de 2 arkadaşımla iş arkadaşı olduklarını öğrendim...Adana küçük, dünya küçük, evren küçük işte...Nerden nereye işte...Onun eşi de zaten bizim çocukluk arkadaşımız...Bunca senedir görüşmesek de o çocukluk günleri unutulmuyor...Bu arada eşinden, Sevgili Handan'cığımdan gelen o güzel selamları da aldım...Benden de onlara selam olsun....
En kısa zamanda tekara görüşebilmek dileğimle diyorum...Handan'cığımla da aslında görüşelim planları yapmıştık ki o da çocukluk arkadaşım, Aslantaş arkadaşım, ablam ,canım...Ama kısmet önce Çiğdem'ciğimle tanışıp, görüşmekmiş...Herşey olacağı gibi oluyor...Ne eksik, ne fazla...
Çiğdem'ciğimle zaten yazılarla, yorumlarla ruhlarımıza dokunmuştuk, şimdi de artık yüzyüze de tanıştık...İyi ki tanıştık...Ben çok ama çok mutluyum...O kadar da ortak birçok noktamız olduğunu da gördük...
Ayrıca dün onunla konuştuğumuz gibi, bir kapı örtülürse diğeri açılıyor, birini kaybettiğinizde bir diğeri geliyor...Bu süreci bu şekilde kabul ettiğinizde , herşey için, iyi-kötü herşey için şükrettiğinizde sanırım kapılar kendiliğinden açılıyor...İyi ki bu güzel ve yeni kapı bana açıldı...
Hepinize de daha nice güzel dostluklar diliyorum...Gönül kapınız hep açık olsun...
Sevgiyle...
Artık tarife geçsem fena olmayacak::)))
Ölçüler tahmini ,göz kararı...
Malzemeler:

-1 kilo kadar kızılcık
-1 kilo kadar toz şeker
-1 limon suyu(ama suyu az limon suyu)::)) yoksa 1/2 limon suyu yeterli sanırım
-1 fincan kadar su

Yapılışı:

Kızılcıkları yıkadım, tencerey alıp, üzerine suyu döktüm ve yumuşayıncaya dek pişirdim.Soğuyuna eleğe aldım ve üzerinden kevgirle geçtim.Ama tam çekirdekler ayıklanmadı.Tek tek ayıkladım.Bu bölüm biraz sıkıntılı ama::)))Sonra blendıra koydum ve iyice ezilinceye dek vınnnladımmmmm....Sonra tekrar tencereye alıp, üzerine şekeri ekledim.Kıvamını buluncaya dek kaynattım ama ocağın başından ayrılmadım...Kıvamını bulmaya yakın limon suyu ekledim.Veee işte nefis marmelatım hazır...

Light kepek ekmeğin üzerine, şu hazır kremalardan hani süt kutusunda olandan sürdüm, üzerine de marmelat, 1 fincan çayla mmmmmmm hem geçmişin tozlu ama bir o kadar da huzurlu yollarında dolaştım hem de karnımı doyurdum.

Hepinize sevgiyle...
ÖNEMLİ ÇOKI ÖNEMLİ NOOOOOOTTTTT:
Yorumlara geç cevaplarım için çok özür diliyorum.Gerçekten işler çok yoğun, bütçe çalışmaları başladı::(((( Eve geldiğimde hışşşşşşşşşşşşşşşşş gibi olmuş oluyorum....Zaten işyerinde buzlukta gibiyiz...Dışarı çıkınca buzluktan çıkmış bezelye gibi...Servise bin tekrar buz dolabı...sonra tekrar sıcakk...bezelyeler şoka girmiş durumda::)))Sonra ev yine buzzzzzzzzzzzzzzzz...İrem Su ile de bir türlü vücut ısılarımız uymuyor...O sıcaklarken, ben üzerime pike alıyorum birlikte TV seyrederken::)))
Ve de gerçekten keyfim yok...
Bir de Şebnem Ferah'tan size güzel bir şarkı sözü var...Bu ara beni çok iyi anlatıyor onu da paylaşmak istiyorum...

bugün kendimi kuru yapraklarla kaplı
çıkmaz bir sokağa benzetiyorum
sadece o sokakta yaşayanlar üzerimden
gelip geçiyor

bugün kendimi odalarından çoğu boş
bazen dolan bir Otel gibi hissediyorum
içimden ne hayatlar ne hikayeler ne aşklar
geçip gidiyor

ben böyle değildim ne zaman kayboldum
rüzgarla dans ederdim ne zaman savruldum
bir ses duydum geçmiş zamandan
bir ses duydum küçük bir kızdan

bir bilet istiyorum
sadece gidiş olsun
çocukluğun saflığına
gidip orda yaşamam gerek
bilet istiyorum
tek kişilik olsun

yarına çıkabilmem için
heyecanı hatırlamam gerek
bugün kendimi parktaki bir bank gibi
sessiz ve sabit hissediyorum
geceleri üzerimde şehrin ışıkları
yatıp uyuyor

bugün kendimi tonlarca yük taşıyan
gemilerin denizi gibi hissediyorum
kaldırma kuvvetim var ama şehrin atıkları
içime akıyor
Tamammmmmmmmmmmmmmmmmmmm bitttiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii gittimmmmmmmmmmmmm

17 yorum:

Adsız dedi ki...

ilkay hanım kusura bakmayın kızılcık az oldugu için inşallah seneye daha çok getiririm.birde yarın yaylaya gidecem eğerem bulursam size kızılcık şurubundan getirim fakat söz vermiyorum bulursam. marmelat güzelmiş özlettiniz kendinizi biliyorum bu aralar işler bayağı yogun allah sağlık versin yeter.

İLKAY dedi ki...

Hasan vallahi çok getirirsen zaten işin içinden çıkamam...bundan bile küçük bir kase oldu...onu yapıncaya dek telef oldum ben::)))
Tekra teşekkür ederim kızılcıklar, yorumların için...
Vallahi söylediğim gibi pek keyfim yok...bütçe başladı...oruçluk...iemin okul başladı ::(((
Evet herşeyin başı sağlık..Allah sağlımızı bozmasın...

selamlar,

yeşim dedi ki...

ilkaycım ne güzeldir dostluklar böyle değerini hiç unutmamalı

marmelatında nefis görünüyor

ellerine sağlık
sevgilerr

İLKAY dedi ki...

Yeşim'ciğim gerçekten öyle...dostluklarımız daim olsun...

beğenine de çok mutlu oldum...
çok teşekkürler..
sevgilerimle,

Cheetos dedi ki...

İlkaycım, bu sefer o güzelim tariflerinden deneyemedim ama artık gelecek sefere borcun olsun.. :))))))

kilometrelerce öteden ve hiç tanımadan birbirimizi, böylesi yakın olmak da ayrı bir güzellik...

sevgiyle..

Adsız dedi ki...

ilkay hanım bizi düşündüğünüz için çok teşekür edriz.sizin sağlıgınız yerinde olsun yeter.ayrıca sizin geçen seferde yaylaya giderken yaptığınız pastanın tepsisi yaylada kalmış kusura bakmayın inşallah pazartesi getiririm.yayladan bir isteğiniz varsa söyleyin getirelim.iyi ramazanlar.iyi çalışmalar.geçen bir yazınızda okumuştum nohut severim diye yazmışsınız.bizim yaylanın nohutu güzel isterseniz getirim ama cevabınızı bekliyorum.saat 4 kadar .çünkü yaylaya gidecem.....ireme selamlar derslerinde başarılar...

Craft Woman dedi ki...

Ağzımın suları aktı ellerine sağlık

akasyakokusu dedi ki...

İlkay'cım bana moral yazın için tşk ederim..Allah c.c. razı olsun.burası uçsuz bucaksız derya misali sayısız dostumuz arkadaşımız oluyor..Rabbim sana uzun ömürler versin sevenlerine bağışlasın amin..
Bu arada bende Antalya'lıyım..Çocukluğumda rahmetli anneannem bizide yaylaya götürürdü..Hatırlarsın yaylalara çerçi gelir ııvır zıvır satar..Başına üşüşürdük:)) Maziye daldırdın benide reçel nefis olmuş..Hasan bey saolsun ee ee nohutta getirdimi bari:)
Sevgiler sana kolay gelsin.

muko dedi ki...

çok güzel görünüyor ellerine sağlık..

Baharcicegi dedi ki...

Ilkaycim valla ömüesün cok gülgüm suuu bezelyelere,ama Adananin sicagina yarim saat bile dayanamayan ben cok hakilsin insan bezelyede olur.
kizlcik marmelati hic yemedim,tadi mayahos gibiyse tam benlik,eline saglik canim.
sicak bir yanda is bir yandan oruc ve kizinin okulu derken kolalyiklar dilerim canim.

Cocukla Cocuk dedi ki...

ay nasıl canım çekti o kızılcıklardan annem toplamıştır yayladan, reçel ve şurubunu yapmıştır inşallah ben şurubuna da bayılıyorum, sulandır iç içebildiğin kadar.

Cafe Gusto dedi ki...

İlkaycığım kızılcık reçeli,marmelatı,şurubu beni de küçüklüğüme götürür..Ellerine sağlık...sevgiler...

Lezzet Gemisi dedi ki...

İLKAYCIM ELLERİNE SAĞLIK. RESME BAKAKALDIM RESMEN. ÇOK GÜZEL OLMUŞ. SAĞLIKLI, MUTLU, BAŞARI DOLU BİR HAFTA DİLİYORUM CANIM. SEVGİLER...

Huriye dedi ki...

Canim resime baka kldim sahane gorunuyor,ellerine saglik canim.
Güzel bir hafta dilerim sevgiler.

jasmin dedi ki...

Ilkay'cim ellerine saglik oncelikle harika olmus.Yazina gelince cok guldum ya hic aklima gelmezdi kendimi bezelye ye benzetmek cook hossun canim .hoscakal

zerrin - misss dedi ki...

İlkaycığım, aynı düşünüyorum seninle. Kızılcık benimde çocukluk lezzetim.. :) Rahmetli ananeciğim pek güzel yapardı. Çook uzun zamandır yemiyorum.

Ellerine sağlık hayatım

sıcacık sevgiler.

mutlulukmutfaktagizlidir dedi ki...

Canım, nihayet sitene girş yapınca görüntülenebildi! Reçeline bayıldım tatlım, hele de o kremayla enfesss olmuş! Mmmmm!
Tatlım, uyduruk dediğin pastan da çok güzel görünüyor, bu da uyduruğu oluyorsa artık!
Canım, en kısa zamanda sağlığına kavuşursun inşallah, derler ya, ağrın, acın neredeyse canın da orada diye!
Kocamannn sevgiler!