28 Aralık 2008 Pazar

ÇERKEZ OMLETİ-KUEY JAPKHA (tavada peynir)-CENCE JAPKH (ÇERKES YUMURTASI)







Sevgili Dinemiz'in facebookta "çerkez omleti yapıyorum." cümlesi ve de tarifiyle başlayan bu macera dün akşam yukarıdaki şekilde son buldu. Tabii çerkez peynirimiz olmadığı için normal beyaz peynirle pişirdim.Ve de çok nefis oldu.Tavsiye ediyorum.Yumuşacık, kabarık kabarık nefis bir lezzetti.Dinemiz'e yani Selda'ya çok teşekkür ediyorum ve diğer çerkez tariflerini bekliyorum.
Ama İremsu ile beni bir gün kahvaltıya çağırdı bir de onun elinden yemeyi isterim buradan duyurulur::))

-taze kaymak, (sanırım süt poşetlerindeki kremalarda olur ama ben yörsanınkini kullandım)
-süt,
-yumurta,
-peynir,
-ve çok az un çırpılır,
kızgın tereyağında pişirilir afiyetle yenir
dinemiz-selda

Aşağıdada yine internetten araştırıp bulduğum başka versiyon tarifler var:

KUEY JAPKHA (tavada peynir)
Malzemeler;250 Gram Kaymak250 Gram Çerkes Peyniri 3 Yumurta2 Yemek Kaşığı (Silme) Buğday Nişastası

Yapılışı;Kaymak teflon bir tavanın içinde eritilir, içine parçalanmış peynirler dökülerek, peynirler iyice eriyene kadar karıştırılarak pişirilir.Daha sonra içine yumurta kırılır ve karıştırmaya devam edilir.Son olarak nişasta eklenir ve yemek koyu bir kıvama gelince tavadan alınır.


CENCE JAPKH (ÇERKES YUMURTASI)
Tereyağı tavada eritilir, ayrı bir kase içinde yumurta bir miktar süt ve tuz ile iyice çırpılır. (Ne kadar çok çırpılırsa o kadar çok kabarır)Ve bu karışım kızgın tereyağının üstüne dökülerek karıştırılmadan pişirilir.İstenirse yumurta; süt yerine su ile de çırpılabilir

6 yorum:

birdilimdus dedi ki...

2009'un tüm istediklerinizi vermesi dileğiyle...

Sevgiler,
Evren

Lezzet Gemisi dedi ki...

Hayat bankasının sağlık ve mutluluk şubesindeki 2009 nolu hesabınıza 365 günlük daha sevgi yatırılmıştır. Gönlünüzce kullanmanız dileklerimle, MUTLU YILLAR...

Betül dedi ki...

İlkay'cığım,

Herşeyin gönlünce olduğu bir yıl diliyorum.

Sevgilerimle.

mutfaktayim dedi ki...

Yeniyıl sana ve ailene hayatınız boyunca unutamayacağız güzellikler yaşatsın. Yeniyılınız kutlu olsun.

Sevgiler...

Semra Altay dedi ki...

Yeni yılda tüm dileklerinin gerçekleşmesi dileğiyle,
Mutlu yıllar.
Sevgiler.
www.semraninmutfagi.com

İLKAY dedi ki...

Canım arkdaşlarım Evren,Lezzet Gemim,Betül,Mutfaktayım,Semra geç cevabım için çok özür diliyorum...
Ben de hepinize sağlıklı, mutlu,neşeli,krizsiz ,sevgi dolu bir yıl diliyorum...

Herşey gönlümüzce olsun...