RAMAZAN ETKİNLİĞİ - PEKMEZLİ MUHALLEBİ

RAMAZAN etkinliği için bence çok güzel bir tarif . Sütlü tatlılar, hamurlu tatlılara göre daha hafif ve faydalı.Ben de bayılırım sütlü olan her tatlıya.Ramazan etkinliği için Sevgili Süheyla'ya kolaylıklar diliyorum.http://diyalogyemekleri.blogspot.com/2007/08/ramazan-geldi-hos-geldi.html

Tarifin aslı ; http://tatlimutfak.blogspot.com/2007/08/pekmezli-muhallebi.html Merve'den aldım...O da Soframız Hale'denhttp://www.soframiz.com/devam.asp?yid=335 almış. Ben yarım ölçü yaptım, benim ölçüler parantez içinde.Yukarıdaki kaselerde 3 adet çıktı.

Hepinize afiyet olsun, hayırlı,bolluk,bereketli Ramazanlar olsun!Malzemeler:
1 litre süt (2,5 su bardağı)
4 yemek kaşığı un (2 dolu yemek kaşığı)
2 yemek kaşığı nişasta (1 dolu yemek kaşığı)
1 çay bardağı pekmez (1/2 çay barrdağı)
Yarım su bardağı tozşeker ( pekmez tatlı gelirse azaltabilirsiniz) (2 dolu kaşık)
1 paket vanilya (eklemedim)
Üzeri için ise ceviz,fındık,fıstık,hindistancevizi

Yapılışı:
Bütün malzemeleri genişçe bir kaba koyarak mikserle çırpın.
Daha sonra hafif ateşe koyarak pişirin.
Pişirdikten sonra tekrar mikserden geçirerek kaselere paylaştırın.
Üzerini ise ceviz veya hindistancevizi ile süsleyerek soğuk olarak servis yapın.
Afiyet olsun!

NOT1:Bu tarifi yarım ölçü yaklaşık 6-7 kezdir yapıyorum.Tam benim ağız tadıma uygun.Şeker oranı ile damak zevkinize göre oynayabilirsiniz.Özellikle cevizle muhteşem oluyor.

Bir de anneannemlerin-annemlerin yayladaki üzümlerden pekmez kaynattıkları zaman mutlaka yaptıkları pekmezli - nişastalı ve sadece su ile yapılan pekmezli-paluzeye çok benziyor tadı.Küçüklüğümün tatlarını en ufak şekilde hatırlatan her koku , her tat ,her rüzgar,her ağaç, her yağmur, her yaprak, her göz, küçük bir bakış ,bana hem hüzün yaşatıyor , bir o kadar da içimi çocuksu sevinçlere bırakıyor.

Bana bunu yaşatan ve yaşatacak olan herkese selam olsun!

NOT2:MERVE'ciğim bu tarifi bana kazandırdığın için çok teşekkür ederim.Hale'ciğim sana da teşekkürler.