14 Eylül 2007 Cuma

YE26 KABAKLI PİRİNÇLİ SALATA-MEZE




CafeGusto-Serpil'ciğime ;http://cafegusto.blogspot.com/2007/09/ye26-aperatifler-ve-mezeler-iv.html şimdiden bu güzel konulu etkinlikte kolaylıklar diliyorum.
Bu tarif İremsu'nın yıllardır doktorunun eşi Sevgili Melda'ya aittir.
Meze olarak, salata olarak değerlendirilebilir.
Ben dün ablacığımın iftar sofrası için,arpa şehriyeli halini yaptım.İlk fotoğraf arpa şehriyeli olan, ikincisi ise pirinçli olan.
Malzemeler:
-2-3 orta boy rendelenmiş kabak(siz kişi sayısına göre artırabilirsiniz göz kararı olabilecek bir tarif çünkü)
-1 çay bardağı kadar ayıklanıp,yıkanmış pirinç(veya arpa şehriye)
-1 çay bardağı kadar su(az gelirse ekleme yapılabilir)
-1,5 su bardağı kadar Süzme yoğurt(Ben Sütaş'ın süzme yoğurduna tutkunum)
-1 su bardağı normal yoğurt
-2-3 diş sarmısak(Arzuya göre eklenmeyebilir)
-Dereotu(Melda hep dereotu ile yapmıştı ama sevmeyenler sade veya maydanoz kullanabilir)
-Kırmızı biber
-Sıvıyağ-tereyağ
Yapılışı:
Kabakları yıkayıp, rendeliyoruz.Tencereye kabakları, pirinçleri,suyu ekleyip çok kısık ateşte pişiriyoruz.Eğer pirinçler(arpa şehriye) pişmemiş olursa sıcak su ilavesi yapıyoruz.
Ocaktan aldıktan ve soğuduktan sonra, yoğurtları, sarmısağı,dereotunu ilave edip karıştırıyoruz.Servis kasemize aldıktan sonra üzerini dereotu,maydanoz kırmızı biber ile süslüyoruz.Eğer diyette değilseniz üzerine sıvıyağ ve/veya tereyağ kızdırıp gezdiriyoruz.
Afiyet Olsun!

17 yorum:

serinmavi dedi ki...

Eline sağlık canım,İftar sofralarına yakışacak bir tarif olmuş...Selamlar......

İLKAY dedi ki...

Oya'cığım gerçekten çok hafif ve lezzetli bir tarif oluyor...
Denemeni isterim...
Afiyet olsun...
Sevgiler canım

sarimutfak.blogspot.com dedi ki...

slm.çok güzel bir tarif.bende severek yapıyorum.ellerine sağlık.sevgiler

ab-ı hayat dedi ki...

Merhaba İlkay!Ellerine sağlık çok güzel görünüyor.Ben daha farklı yapıyorum bu tarifi ama bu halini de deneyeceğim.Ben de seni takip ettiklerime ekledim.

selamlar

İLKAY dedi ki...

Handeciğim merhaba,
gerçekten ben de çok seviyorum...sade kabaklı olandan çok daha beğeniliyor...pirinç bir yumuşaklık veriyor...
Sevgilerimle canım,

Bengisu hoşgeldin,
Senin versiyon tarifi de öğrenmek isterim canım...günlüğünde var mı acaba? ben hemen bir bakayım...
Eklemen için deçok teşekkür ederim canım..çok incesin...
Sevgilerimle,

İlkay

banu gökşin dedi ki...

cok nefıs olmus ellerınıze saglık..
hayırlı ramazanlar..

nino dedi ki...

renkler harika elleine saglik hayirli ramazanlar

İLKAY dedi ki...

Banu'cuuğm merhaba,
beğenmeniz ve bunu bana yazmanız çok güzel gerçekten çok mutlu oluyorum....çok çok teşekkür ederim..

nihan hoşgeldin ,
iyi ki geldin...renklerini beğenmene çok sevindim...çünkü fotoğraflarımın çok kötü olduğunu düşünüyorum...çok çok teşekkür ederim...

hepinize sevgilerimle, hayılrı Ramazanlar diliyorum...
İlkay

cafe gusto-Serpil dedi ki...

Sevgili İlkay benim bloğa etkinlik için link verirsen sevinirim.
sevgiler...

İLKAY dedi ki...

SERPİL'CİĞİM,
EKLEDİM SONUNDA...YANİ ÇOK ÇOK ÖZÜR DİLERİM...ASLINDA YAZIYI YAZARKEN EKLEMİŞTİM AMA SANIRIM KAYDEDERKEN SORUN ÇIKMIŞ...TEKRAR YAZIYI OKUMAYINCA DA CEZASINI BÖYLECE ÇEKMİŞ OLDUM BEN...
SANA DESTEĞİN İÇİN VE UYARIN İÇİN AYRICA TEŞEKKÜR EDERİM SERPİLCİĞİM...
BURAYA DA YAZDIM..EZİYETİM VE ACEMİLİĞİM İÇİN AFFETMEN KOLAY OLUR::)))
SEVGİLERİMLE,
İLKAY

Esin (Huysuzbalık) dedi ki...

Hah sonunda buldum... ben de bu muhteşem tarifi arıyordum. İnanılmazz lezzetliydi yarın gelecek misafirlerime yapacağım. :) Tekrar elerine sağlık İlkayımmmm. Sevgiler...

!DOZ BÜYÜCÜSÜ! dedi ki...

yengecim saka gibi yaa bugun melda ablanin mezesi aklima geldi ama nasil yaptigini hatirlamayip bir nete bakayim kesin bi bilen vardir dedim yazdim arattim ilk karsima cikan senin blog oldu :) yapicam bugun cok optum :)

İLKAY dedi ki...

Canim yegenim benim
Simdiden afiyet olsun size
:)
Benimde aklima getirdin ben de yapayim
Yarin ;)
Coook opuyorum bitanem
Biseye ihtiyacin olursa soooyle ltf
Benim de torontoda arkadasim esen
Var ...hani haberin olsun tatlim
Sevgilerimle

!DOZ BÜYÜCÜSÜ! dedi ki...

:) guzel oldu yenge sayende yaptim valla .bugunde tum blogunu inceliyorum cmrtesi isafirlerim gelicek turk yemekleri yapayim diyorum canadalilara ama bir turlu menu olusturamadim :) simdi senin blogunda yemeklere bakicam belki biseyler olusur kafamda :) cok saol yenge bir seye ihtiyacim olursa ilk soyleyeceklerimdensin merak etme bekliyorum buraya da :) optum

İLKAY dedi ki...

Afiyet olsun Cerencim:)

Bak yemeğe değil de Türk usulü kahvaltıya da çağırabilirisn...Brunch gibi...Sıkma yapabilirsin...
Bu arada bulgur bulursan kısır yapabilirsin...
Mercimekli köfte olabilir...
Anneni böreğinden pırasalı yapabilirsin canımcım...
Aklıma gelenleri yazarım sana bitanem...
Çok çoook öpüyorummmm:)

!DOZ BÜYÜCÜSÜ! dedi ki...

cok saol yengecim evet buda super fikir,bulgur torontodan aliyoruz gidince,mercimekli kofte yaptim zaten ama sikma icin beyaz peynir bulamiyoruz ne yazikki :( arada keci peyniri bulunca biz kendimiz icin yapiyoruz 1er tane.burda hersey bulunmuyor ir keresinde dereotu bulabilmek icin 2 ay beklemistim :) memleketimizin kiymetini bilmeliyiz,hersey elimizin altinda.

İLKAY dedi ki...

Cerencim ellerine saglik tatlim
Bu arada Kanada da bizim eski Turkiye
Gibiymis:(
Ellerin dert gormesin sen
Ne yaparsan guzel olur Cerencim
Cok coook coook opuyorummmm