15 Ocak 2008 Salı

KUŞ YUVASI BÖREĞİ



Leyla'cığımın menüsünden tariflere başlıyorum.Tarifi Leyla'cığım Emine Beder'den almış ve yapmış. Ben de daha önce Portakal Ağacı'ndan görmüştüm.Zaten Sevgili Hatice'de Sofra Dergisi-Emine Beder'den almış.
Bu böreği ben denememiştim , yemek geçen cumartesiye nasipmiş.
Hepinize afiyet olsun.Yapanlar ve tarifi verenler de sağlosun, varolsun.

Kuş yuvası böreği:
Malzemeler:

-2 adet yufka
-Yarım su bardağı süt
-2 yemek kaşığı yoğurt
-2 adet yumurta
-Yarım kahve fincanı zeytinyağı
-3-4 adet sosis
-3-4 adet sivri biber, doğranmış
-100gr rendelenmiş kaşar peynir
-2 adet domates
-1 yumurtanın sarısı
-Süslemek için haşhaş tohumu
-1-2 parça sucuk


Yapılışı:
Yufkaların her birini sigara böreği keser gibi sekiz eşit parçaya bölün. Bir kapta süt, yoğurt, yumurta ve yağı çırpın. Sırayla üçgenlerden birinin üzerine bu karışımı sürün.
Üçgen yufkaların geniş kenarlarından tutup, rulo yaparak yarıya kadar sarın. Dar kenarı rulonun ortasına değecek şekilde içe katlayın.
Rulo yaptığınız geniş kenarın iki ucunu içe doğru döndürerek birleştirin.
Böylece altı kapalı bir havuz şekli elde edin. Yufkaların sarılışının fotoğraflısı Sevgili Hatice'de.

Domatesin ve biberlerin çekirdeklerini çıkartıp dilimleyin.Sosis-sucukları doğradıktan sonra biraz su ekleyip pişirin.Rende kaşar,domates,biber,sosis-sucuk hepsini karıştırın ve böreklerin üzerine ekleyin.Yumurta sarısını çırpıp , yufkanın kenarlarına sürüp,üzerine susam, haşhaş tohumu,çörek otu gibi malzemeler serptikten sonra yufkanın kenarlarına sürdükten sonra ısıtılmış 180-200 derecedeki fırında pişirin.

Arzunuza göre malzemeleri değiştirebilirsiniz. Hatta mısır bile eklenebilir.Vejeteryanda hazırlanabilir bu börek bana göre.

5 yorum:

NİRVANA dedi ki...

merhabalar...canım bende adanamdan birilerini görünce çok seviniyorum.siteye bayıldım ellerinize saglık..bende linklere ekledim sizi...sevgiyle kalın umarım adanada görüşme imkanı buluruz..tabi yaza artık..

nino dedi ki...

ellerine saglik canim

İLKAY dedi ki...

Nirvana canım umarım en kısa zamanda görüşürüz...
Sevgiler,


Ninocum canım hoşgeldin....
teşekkürler yorumun için...
Sevgiler,

İlkay

Mutfak Havlusu dedi ki...

çok tatlı olmuşlar,lezzetleri ayrı bir tattır kesin!
ellerine sağlık.

İLKAY dedi ki...

Mutfak havlum hoşgeldin...
Ne iyi ettin geldin....
Sevgilerimle,
İlkay