MANDALİNA-ZENCEFİL-FISTIK AYIN ŞEFİ

Ayın Şefi Etkinliği'ne bu tarifle katılayım dedim.Sevgili Uzak Köşe-ALEV'ciğimin bir etkinliği.İlkine katılamadım ve çok üzüldüm ama ikincisini kaçırmak istemedim.

Katılan tüm arkadaşlara başarılar dilerim.

Malzemeler:

KEK:

-3 yumurta

-160 gram beyaz küvertür çikolata(benmari usül eritilmiş)

-1 su bardağı tozşeker

-1 su bardağı + 2 kaşık elenmiş un

-1 paket kabartma tozu

-1 tatlı kaşığı mandarin(aslında adı Mandarinmiş Ziraat Müh.ablam ve eniştemden öğrenmiştim) kabuğu rendesi

-1 kahve fincanı mandarin suyu

-1 kahve fincanı sıvı yağ

-1 kahve fincanı dövülmüş antep fıstığı

-1 çay kaşığı toz zencefil

-1 paket vanilya

KREMA:

-1 paker Dr.Ötker dolgu kreması

-2,5 çay bardağı süt

-2 kaşık kakao(bana rengi açık gelince kakao ekledim)

Hepsi mikserle çırpılarak hazırlanır.

MANDARİN SOSU:

-2 mandarinin suyu

-2 kaşık nişasta

-2 kaşık şeker

Hepsini karıştırıp, ocakta kıvam alıncaya dek pişiriyoruz.Kıvamı yoğun olursa su ekleyebiliriz.Ben öyle yaptım.

SÜSLEME İÇİN:

-Dövülmüş antep fıstığı

-Dilimlenmiş mandarin

Yapılışı:

Kek malzemelerini kek sırasında(önce yumurta-şeker-çikolata-mandarin suyu-sıvıyağ ve sonra katı olan mazlemeler) karıştırıp, yağlanmış ve kağıt serilmiş 20-22 cm.lik kalıpta 20-25 dakika pişiriyoruz. Soğuduktan sonra keki ters çevirip, kağıdı çıkarıyoruz.

Üzerine dolgu kremasını ekliyoruz. En üstüne de mandarin sosunu döküp süslüyoruz.Sosu biraz fazla pişirip servis tabağının yanına da 1 kaşık ekleyebilirsiniz.

Hepinize afiyet olsun!

ALEV'ciğim sana da kolaylıklar diliyorum. Bu güzel etkinlik için de çok teşekkür ederim.